BLAGDANSKO kuhanje sa sobom donosi i dobro poznati problem - nedostatak prostora u hladnjaku. Između purice koja se marinira, plate s narescima, pripremljenog povrća i kolača čija se krema i glazura moraju ohladiti, hladnjak postaje pretrpan. No, ove godine pristupite strateški.

Čuvanjem određenih namirnica na kuhinjskom pultu ne samo da ćete osloboditi dragocjeni prostor, već ćete i sačuvati njihovu kvalitetu. Mnoge namirnice mogu ostati svježe na sobnoj temperaturi sve dok ih ne otvorite, piše Martha Stewart. Evo i koje su to namirnice.

Džemovi i pekmezi

One lijepe staklenke džema koje planirate poslužiti uz platu sa sirevima mogu bez problema stajati u smočnici ili na polici. Držite ih na sobnoj temperaturi sve do trenutka posluživanja. Jednom kada ih otvorite, moraju u hladnjak, stoga je najbolje otvarati samo onoliko staklenki koliko vam je zaista potrebno.

Pivo i vino

Hladnjak nije vinski podrum. Pivo, vino i pjenušce čuvajte na sobnoj temperaturi sve do dana zabave. Tada ih jednostavno ohladite u prijenosnom hladnjaku napunjenom ledom. Stručnjaci savjetuju da ova pića kupujete dok su na sobnoj temperaturi kako biste izbjegli nagle promjene koje mogu utjecati na okus.

Nar

Cijeli, neoguljeni nar može ostati svjež na sobnoj temperaturi i do tjedan dana. Ako njegove sočne sjemenke planirate koristiti za salate ili kao dekoraciju, nemojte ga čistiti unaprijed. Najbolji okus i teksturu imat će ako ga očistite na dan korištenja, čime također štedite prostor u hladnjaku.

Zimske tikve

Tikve s debelom korom, poput butternut ili hokaido tikve, idealne su za duže skladištenje izvan hladnjaka. Najbolje će se osjećati na hladnom i tamnom mjestu, primjerice u smočnici. Za razliku od njih, njihove ljetne "rođakinje" poput tikvica moraju se čuvati u hladnjaku.

Kolači i slastice

Većini kolača i drugih pekarskih proizvoda hlađenje ne odgovara - dapače, hladan zrak ih može isušiti. Torte s kremom od maslaca mogu bez problema prenoćiti na sobnoj temperaturi, samo ih dobro pokrijte. Ako pak pripremate tortu s kremom od sira, biskvite čuvajte zamotane na sobnoj temperaturi, a kremu nanesite tek na dan posluživanja. Suhe kolačiće pogotovo ne biste trebali držati u hladnjaku.