SLAVNA Julia Child jednom je izjavila: "Uz dovoljno maslaca, sve je dobro." I doista, teško je zamisliti kuhinju bez te namirnice, bilo da pirjamo povrće, mažemo ga na tost ili pripremamo kolače. Maslac je osnova brojnih recepata, zbog čega se mnogi pitaju isplati li se stvarati zalihe kada je na akciji.

Odgovor je potvrdan - kupite ga po povoljnijoj cijeni i zamrznite ono što ne planirate odmah iskoristiti, jer tako nikada nećete ostati bez njega, a za neke je recepte zamrznuti maslac čak i bolji, piše Simply Recipes.

Zašto je dobro zamrznuti maslac?

Kupovina maslaca na akciji odličan je način za uštedu, pogotovo ako naiđete na veća pakiranja po povoljnoj cijeni. To je namirnica za koju uvijek znate da ćete je potrošiti, a može dugo stajati u hladnjaku ili zamrzivaču. Zamrznuti maslac posebno je koristan pri pripremi jela koja zahtijevaju da bude ohlađen. Umijesite li vrlo hladan maslac u tijesto za kekse, pogačice ili pite, dobit ćete prekrasno lisnatu teksturu.

Maslac se može naribati izravno iz zamrzivača, što omogućuje ravnomjernu raspodjelu i lakše sjedinjavanje sa suhim sastojcima. Dovoljno ga je ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga naribati pomoću ribeža. Ako vam je pak potreban omekšali maslac, možete ga večer prije prebaciti iz zamrzivača u hladnjak ili ga ostaviti na kuhinjskoj plohi da dosegne sobnu temperaturu.

Kako pravilno zamrznuti maslac?

Zamrzavanje maslaca iznimno je jednostavno i ne zahtijeva gotovo nikakvu pripremu. Važno je samo da to učinite prije isteka roka trajanja navedenog na pakiranju. Maslac u originalnom pakiranju, dakle u omotu i kutiji, jednostavno stavite u zamrzivač. Za dodatnu zaštitu i bolje očuvanje okusa, pakiranje maslaca možete staviti u vrećicu za zamrzavanje, hermetički zatvorenu posudu ili ga omotati aluminijskom folijom.

Neslani maslac u zamrzivaču može stajati do šest mjeseci, dok slani može potrajati i do godinu dana. Stoga, idući put kada u trgovini vidite omiljeni maslac na sniženju, slobodno kupite nekoliko pakiranja i sačuvajte ih za kasnije.