OTIĐETE li ikada od lonca u kojem vrije tjestenina? Spremate li bez puno razmišljanja daske za rezanje i limove za pečenje u pećnicu? Takve i mnoge druge navike mogu znatno povećati rizik od požara u kuhinji. Tijekom 2021. godine američke vatrogasne postrojbe intervenirale su u čak 170.000 požara u kućanstvima.

Srećom, uz nekoliko ključnih mjera opreza možete biti sigurni, objašnjava Lo Choe, vatrogasna inspektorica, piše Simply Recipes.

Ne ostavljajte kuhinju bez nadzora

Choe potiče sve da tijekom kuhanja ostanu u kuhinji - bez iznimke. "Mislim da je najgore kad ljudi napuste kuhinju s mišlju da će se vratiti 'za samo minutu'. Ulje se može iznimno brzo zagrijati od početnog svjetlucanja do dimljenja i zapaljenja, ponekad i za manje od dvije minute na jakoj vatri."

Ljudi se tijekom kuhanja previše oslanjaju na sluh, kaže Choe, no ona naglašava da je ključno gledati što se događa. "Sve može biti tiho dok odjednom ne bukne plamen! Ako nešto podgrijavate na štednjaku, netko bi uz to trebao biti u kuhinji", kaže ona.

Pazite pri kuhanju s uljem

Prženje u dubokom ulju ili kuhanje s većom količinom ulja također nosi posebne rizike od požara. "Ljudi ne shvaćaju kojom brzinom temperatura može porasti kad ulje dosegne svoj maksimum. Ta plitka tava sa šalicom ulja može u trenu prijeći iz faze kuhanja u fazu dimljenja", kaže Choe. Ako se dim pokuša rastjerati vodom, to može izazvati nagli požar koji se širi po zidu i kuhinjskim elementima, objašnjava.

Ne koristite pećnicu kao skladište

Za one s malom kuhinjom, korištenje pećnice kao dodatnog prostora za odlaganje posuđa može se činiti primamljivim, no prema Choe, to je klasična pogreška. "Stalno upozoravam ljude da prestanu koristiti pećnicu kao prostor za pohranu", kaže ona.

"Zaista, svatko bi trebao čistiti pećnicu nakon upotrebe kako bi se spriječilo nakupljanje masnoće, ali i zato što ljudi u nju vole spremati tave, kutije od pizze, plastične daske za rezanje i dodatne limove za pečenje, samo da bi zaboravili na njih i zapalili ih ili oštetili idući put kad uključe pećnicu."

Ne preopterećujte utičnice

S obzirom na broj korisnih kuhinjskih aparata, primamljivo je držati ih sve uključene - ponekad čak i u istu utičnicu pomoću razdjelnika - ali to predstavlja veliku opasnost od požara. "Aparati za kavu, tosteri, friteze i mikrovalne pećnice, svi skupa na jednoj utičnici, stvaraju toplinu i vuku struju iz istog strujnog kruga na vrlo maloj površini", objašnjava Choe. Kombinacija velike potrošnje električne energije, otvorenog plamena i nepažnje lako može dovesti do požara.

Nikada ne gasite vatru od ulja vodom

Ako izbije požar, u panici je teško razmišljati bistro. "Još jedna pogreška koju viđam jest da ljudi bacaju vodu na plamen od ulja kao da se radi o bilo kojoj drugoj vrsti vatre. Kad bacite vodu na goruću masnoću, ona se na 315 °C trenutno pretvara u paru i raspršuje goruće ulje na sve strane", kaže Choe.

Dodaje kako se to goruće ulje može raspršiti i do metar i pol u svim smjerovima. Pritom možete zadobiti opekline, a vatra se može proširiti na kuhinjske elemente, zavjese i druge predmete.

Ispravan postupak je gurnuti metalni poklopac preko tave kako bi se vatri oduzeo kisik, isključiti plamenik i pustiti da se sve hladi najmanje 15 minuta.