NORVEŠKA je priredila jedno od najvećih iznenađenja ovogodišnjeg Svjetskog prvenstva. Pobjedom 2:1 protiv Brazila u osmini finala izborila je četvrtfinale i oduševila nogometni svijet, a junak susreta bio je Erling Haaland s dva pogotka.

Dok navijači slave veliki uspjeh reprezentacije, pravo je vrijeme da zavirimo i u norvešku kuhinju, koja se temelji na svježoj ribi, divljači, mliječnim proizvodima i jednostavnim, zasitnim jelima prilagođenima hladnoj klimi.

1. Fårikål

Fårikål se smatra nacionalnim jelom Norveške. Riječ je o jednostavnom varivu od janjetine ili ovčetine i kupusa, uz dodatak cijelih zrna papra. Sve se dugo kuha dok meso ne postane potpuno mekano, a najčešće se poslužuje uz kuhani krumpir. Ovo se jelo tradicionalno priprema tijekom jeseni.

2. Rakfisk

Rakfisk je jedna od najpoznatijih norveških delicija, ali i jedno od najneobičnijih jela za strance. Pastrva se soli i fermentira nekoliko mjeseci, nakon čega se jede bez termičke obrade. Najčešće se poslužuje uz tanke lepinje, kiselo vrhnje, luk i kuhani krumpir.

3. Lutefisk

Lutefisk je tradicionalno božićno jelo koje se priprema od sušene bijele ribe, najčešće bakalara. Riba se najprije namače u vodi, zatim u lužini, a potom ponovno u vodi kako bi postala mekana i karakteristične želatinozne teksture. Poslužuje se uz grašak, slaninu i krumpir.

4. Kjøttkaker

Norveške mesne okruglice razlikuju se od švedskih po tome što su veće i bogatijeg okusa. Pripremaju se od mljevene govedine ili mješavine mesa, a poslužuju uz smeđi umak, kuhani krumpir, pire od graška i džem od brusnica.

5. Brunost

Iako nije glavno jelo, brunost je možda najprepoznatljiviji norveški prehrambeni proizvod. Brunost je smeđe boje jer se dobiva sporim kuhanjem satima, pri čemu se mliječni šećeri karameliziraju pa postanu smeđe boje. Norvežani ga najčešće jedu narezanog na tanke ploške na kruhu ili vaflima.