TRAŽITE li jednostavan, lagan i osvježavajući kolač koji je idealan za tople ljetne dane, ove jogurt kocke su savršen izbor. Prozračan biskvit natopljen mirisnim mlijekom odlična je podloga za nježnu kremu od jogurta, limuna i šlaga koja se topi u ustima. Recept je u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? podijelila čitateljica Mira Zvijerac.

Sastojci

Za pripremu ovog kolača trebat će vam oko 30 minuta, a peče se svega 15 minuta. Nakon slaganja, potrebno ga je hladiti barem tri sata, a od sastojaka će vam trebati:

• jaja
• šećer
• vanilin šećer
• oštro brašno
• maslac
• prašak za pecivo
• mlijeko
• jogurt
• limun
• vrhnje za šlag
• želatina.

Priprema

Prvo pripremite biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte s 80 g šećera i jednim vanilin šećerom, dok smjesa ne postane svijetla. Dodajte brašno, otopljeni maslac i prašak za pecivo pa kratko promiješajte. U posebnoj posudi istucite čvrst snijeg od bjelanjaka pa ga lagano, špatulom, umiješajte u smjesu sa žumanjcima kako bi ostala prozračna.

Smjesu rasporedite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju. Dok se biskvit peče, pripremite preljev.

Zagrijte 100 ml mlijeka s jednim vanilin šećerom, samo toliko da se šećer otopi. Čim izvadite biskvit iz pećnice, još vrućeg ga ravnomjerno prelijte toplim mlijekom. Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Za kremu, čvrsti jogurt izmiksajte sa 150 g šećera, jednim vanilin šećerom te sokom i naribanom koricom limuna. U drugoj posudi istucite vrhnje za šlag u čvrsti šlag.

Želatinu pripremite prema uputama na vrećici. Otopljenu želatinu prvo umiješajte u smjesu od jogurta, a zatim lagano dodajte i tučeni šlag. Sve zajedno kratko izmiksajte ili sjedinite špatulom dok ne dobijete glatku i jednoličnu kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Kolač stavite u hladnjak na najmanje tri sata, a cijeli recept pronađite ovdje.