SUSHI se čini kao prilično zdrav izbor. Sastoji se od sirove ribe, riže, povrća i morskih trava. No ova mnogima omiljena hrana može sadržavati ugljikohidrata koliko i dvije kriške kruha. Zbog toga, iako se često naziva zdravom, prirodnom i sirovom hranom, možda i nije hrana u kojoj biste trebali uživati svaki dan.

''Kad ljudi kažu da jedu sushi, to ne znači uvijek sirovu ribu koja ima brojne zdravstvene prednosti, nego tešku rižu. Ne bi bilo loše da jedete rolicu integralne riže, malo povrća i tune, ali često se sushi priprema od bijele riže i prženih punjenja poput tempure pa unosite puno kalorija i masti'', kaže nutricionistica Susie Burrell.

Otkrila je da su i umaci koji se serviraju uz sushi puni šećera i soli.

''Jedna rolica sushija može sadržavati i do 170 kalorija i ugljikohidrata, kao i dvije kriške kruha. Lagani ručak od šest manjih rolica daje vašem organizmu do 300 kalorija i 50 grama ugljikohidrata'', kaže Susie.

Rolica sushija od tune sadrži oko 240 kalorija, kalifornijska 170, a pakiranje 12 manjih rolica oko 1100. Nutricionistica dodaje kako postoje zdravije verzije od klasičnog sushija.

''Sashimi je skup, ali zdrav. Ima puno zdravih masti i proteina i to je pravi izbor ako ste odlučili kušati japansku kuhinju'', upozorava.

Ipak, dodaje da budete oprezni jer sirova riba sadrži puno žive pa je ne biste smjeli konzumirati prečesto.

''Živu je nemoguće ukloniti iz tijela i prevelika konzumacija može dovesti do glavobolja i dugoročno razviti oštećenja mozga i organa.''