MNOGI pri kupnji namirnica razmišljaju o zdravlju srca, razini šećera u krvi ili tjelesnoj težini, no hepatolog dr. Brian T. Lee upozorava da ne treba zanemariti ni jetru. "Jetra je metabolički centar tijela. Pomaže u obradi hranjivih tvari koje apsorbiramo, dio pohranjuje za kasnije, a ostatak pretvara u energiju ili materijale koje koriste drugi dijelovi tijela", objasnio je za Parade.

Dr. Lee zato pri kupnji bira voće, povrće, cjelovite žitarice te izvore nezasićenih masti poput maslinova ulja i avokada. No, postoji jedna stvar koju gotovo nikad ne kupuje - pića zaslađena šećerom, poput gaziranih sokova, zaslađenih čajeva, limunada i brojnih sportskih napitaka. "Zaslađena pića vrlo je lako konzumirati u prevelikim količinama. Sadrže mnogo šećera i kalorija, ali za razliku od krute hrane ne pružaju osjećaj sitosti", kaže.

"Voda je najbolji izvor hidracije"

Prema dr. Leeju, učestala konzumacija zaslađenih pića povezana je s nakupljanjem masnoće u jetri i razvojem kroničnih bolesti tog organa. Dodani šećeri pritom se ne kriju samo u sokovima i slatkišima, nego i u žitaricama za doručak, umacima i aromatiziranim jogurtima.

Ipak, naglašava da povremeno konzumiranje nije razlog za zabrinutost. "Treba znati da jedan sok neće uzrokovati bolest jetre. Problem nastaje kada takva pića postanu glavni izvor hidracije", ističe. Umjesto njih preporučuje vodu, nezaslađeni čaj i kavu bez šećera, sirupa i zaslađenog vrhnja. "Voda je najjednostavniji i najbolji svakodnevni izvor hidracije", tvrdi dr. Lee.

Navodi i da se redovita konzumacija kave u opservacijskim istraživanjima povezuje s manjim stupnjem oštećenja jetre te nižim rizikom od ciroze i raka jetre, ali upozorava da to ne dokazuje da kava izravno sprječava ili liječi bolesti. Za zdravlje jetre savjetuje i ograničavanje visoko prerađene i pržene hrane, mesnih prerađevina, pakiranih deserata, rafiniranih ugljikohidrata i alkohola.

Kao dobar model prehrane izdvaja mediteransku prehranu, koja se temelji na povrću, voću, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, ribi i maslinovu ulju. "Najbolja je ona prehrana koja se temelji na kvalitetnim, minimalno prerađenim namirnicama i koje se osoba može dugoročno pridržavati", zaključuje dr. Lee.