DIJETA bez ugljikohidrata bila je u modi 70-ih godina prošlog stoljeća. Jedna od najpopularnijih bila je Atkinsonova dijeta, prema kojoj su ljudi unosili kaloričnu hranu, ali gotovo potpuno izbjegavali ugljikohidrate.

Ugljikohidrati se nalaze u kruhu, žitaricama, voću, povrću i mlijeku. Oni su također u procesuiranoj brzoj hrani, kolačima, čipsu i bezalkoholnim pićima. Još i danas se dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata promiče kao rješenje za mršavljenje i borbu protiv srčanih bolesti i dijabetesa.

Kako se te tvrdnje podudaraju s najnovijim istraživanjima?

Novi pregled dokaza otkrio je da su osobe na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata izgubile neznatno više kilograma od ljudi koji su mršavjeli pod drugačijim režimima. Međutim, pregled je zaključio da nema dokaza da dijete s niskim udjelom ugljikohidrata imaju ikakve dodatne zdravstvene prednosti.

Zapravo, ako ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, morat ćete više paziti na ono što jedete kako biste bili sigurni da unosite dovoljno esencijalnih vitamina, minerala, dijetalnih vlakana i drugih fitonutrijenata.

Što su recenzenti istraživali?

Pregled istraživanja Cochrane uključuje 61 randomizirano kontrolirano ispitivanje (najviša razina dokaza) s gotovo 7000 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom. Oko 1800 je imalo dijabetes tipa 2.

Recenzenti su otkrili da su među odraslima s prekomjernom tjelesnom težinom (ali koji nisu imali dijabetes tipa 2), oni koji su slijedili dijetu s nižim udjelom ugljikohidrata tijekom 3-8,5 mjeseci izgubili u prosjeku jedan kilogram više težine od onih na uravnoteženoj dijeti koja uključuje ugljikohidrate.

U maloj skupini studija koje su uključivale razdoblje održavanja, nakon perioda dijete, nije bilo razlike u gubitku težine kod odraslih osoba s ili bez dijabetesa tipa 2. Nije bilo značajnih razlika ni u drugim zdravstvenim mjerama, uključujući krvni tlak, kolesterol, kontrolu šećera u krvi ili rizik od zatvora.

Hranjive tvari koje treba nadomjestiti na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata

Ugljikohidrati su makronutrijent. Vaše tijelo ga koristi za proizvodnju energije za napajanje mišića, mozga, pluća i drugih vitalnih procesa. Zdrava hrana s ugljikohidratima - kruh, žitarice, voće, povrće i mlijeko - prepuna je važnih hranjivih tvari, posebno dijetalnih vlakana, tiamina, kalcija i folata.

Bez pažljivog planiranja, prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata također bi mogla dovesti do nedostatka tih hranjivih tvari, pa je tu potreban oprez. Nastojte nadomjestiti te hranjive tvari da biste osigurali svome tijelu sve što mu je potrebno, piše Men's Health.