MNOGI od djetinjstva slušaju upozorenje da ne bi trebali lizati poklopac pudinga jer bi to moglo biti štetno. No je li ta navika doista opasna za zdravlje ili je riječ o jednom od upozorenja koja se prenose s generacije na generaciju?

Aluminiju smo u svakodnevnom životu izloženi iz različitih izvora, uključujući hranu, posuđe, lijekove i kozmetičke proizvode. Problem može nastati kod dugotrajnog unosa većih količina jer se aluminij može nakupljati u organizmu i negativno utjecati na zdravlje.

Prema podacima njemačkih organizacija za zaštitu potrošača, aluminij se prirodno može nalaziti u različitim namirnicama. Veće koncentracije zabilježene su, među ostalim, u začinima, čaju, školjkama, uljaricama, kakau i proizvodima od kakaa poput tamne čokolade.

Poseban oprez preporučuje se kada aluminij dolazi u dodir s kiselom ili jako slanom hranom jer se u takvim uvjetima metal lakše može prenijeti na namirnicu. Zato se, primjerice, ne preporučuje dulje čuvati kiselu ili slanu hranu u nezaštićenim aluminijskim posudama ili foliji.

Je li onda sigurno lizati poklopac pudinga?

Unatoč svemu tome, povremeno lizanje poklopca pudinga ne bi trebalo predstavljati zdravstveni rizik zbog aluminija. Takvi su poklopci najčešće izrađeni od aluminija, ali s unutarnje strane imaju tanki zaštitni sloj koji sprječava izravan kontakt hrane s metalom.

Benjamin Schiller iz Ureda za kemijska i veterinarska ispitivanja u Stuttgartu (CVUA) objašnjava da problem teoretski može nastati ako se taj zaštitni sloj ošteti, primjerice struganjem žlicom.

"Ako se plastični sloj ošteti struganjem žlicom ili lizanjem, aluminij se može početi otpuštati iz poklopca", rekao je Schiller za Ökotest.

Ipak, količina aluminija koja bi se na taj način mogla osloboditi toliko je mala da ne predstavlja značajan zdravstveni rizik. Veći razlog za oprez zapravo je puno jednostavniji - rub poklopca može biti oštar. Ako je poklopac savijen ili oštećen, njime se može porezati jezik ili usnica.

Dakle, ako ste kao dijete slušali da ne smijete polizati ostatak pudinga s poklopca jer ćete se "otrovati aluminijem", za takav strah nema pravog razloga. Puno je realnija opasnost mala, ali neugodna posjekotina na oštrom rubu poklopca.