KRUMPIR je jedno od najpopularnijih povrća na svijetu, bogat je vitaminima, vlaknima i mineralima koji su važni za održavanje zdravlja. Postoje različiti načini pripreme i jedenja krumpira, ali jedan način smatra se najzdravijim - kuhanje na pari. U nastavku objašnjavamo zašto je to najbolji način pripreme krumpira.

Očuvanje hranjivih tvari

Jedna od najvećih prednosti kuhanja krumpira na pari jest što ne gubi hranjive tvari. Za razliku od kuhanja u vodi, gdje se mnoge hranjive tvari, poput vitamina C i kalija, otapaju u vodi i mogu se izgubiti, parenje omogućava očuvanje svih važnih nutrijenata. Krumpir kuhan na pari zadržava većinu svojih hranjivih sastojaka, dok se vitamini i minerali ne gube u procesu kuhanja.

Kuhanje na pari omogućava da krumpir očuva svoju čvrstoću i teksturu, čime ostaje bogat vlaknima i osigurava bolju probavu. Ova vlakna pomažu u regulaciji probave i mogu smanjiti rizik od problema poput zatvora.

Bez dodatnih kalorija i masti

Za razliku od drugih metoda pripreme poput prženja ili pečenja s velikim količinama maslinovog ulja ili maslaca, kuhanje na pari ne zahtijeva dodavanje masnoća. Krumpir kuhan na pari ne sadrži dodatne kalorije i nezdrave masti, što ga čini idealnim izborom za one koji žele kontrolirati unos kalorija i održavati zdravu tjelesnu masu.

Prženje krumpira, posebno prženi krumpirići, često se povezuje s visokim sadržajem trans masti i zasićenih masti, koje mogu negativno utjecati na zdravlje srca i povećati rizik od srčanih bolesti. Priprema na pari smanjuje potrebu za nezdravim mastima, čime čuvate zdravlje srca i cijelog organizma.

Poboljšanje okusa i lakša probava

Pri kuhanju na pari krumpir zadržava svoj prirodni okus i vlagu, što čini obrok ugodnijim i lakšim za probavu. Priprema hrane na pari uključuje minimalnu količinu vode, čime krumpir zadržava svoju prirodnu teksturu, a hranjive tvari ne izlaze u vodu.

To znači da ćete dobiti maksimalnu količinu hranjivih tvari, a krumpir će zadržati okus koji je čisto prirodan, a ne previše izmijenjen zbog procesa kuhanja. Uz to, kuhanje na pari također sprječava prekomjernu dehidraciju povrća, što se može dogoditi tijekom drugih metoda pripreme, kao što su prženje ili pečenje. Ovakav krumpir bolji je za probavu jer ostaje vlažan i sočan.

Očuvanje antioksidativnih svojstava

Krumpir, osobito krumpir s korom, bogat je antioksidansima koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu i podupiru zdravlje stanica. Kuhanje na pari omogućava da se ovi antioksidansi sačuvaju jer se ne uništavaju visokim temperaturama kao što bi to moglo biti u procesu prženja ili pečenja. Ovi antioksidansi imaju ključnu ulogu u smanjivanju upala i sprječavanju kroničnih bolesti.