VISOKE ljetne temperature otežavaju svakodnevicu, a mnogima stvaraju i nedoumicu što jesti kada zbog sparine oslabi apetit. Dok se neki okreću grickalicama i potpuno odustaju od kuhanja, dijetetičarka Lola Biggs otkriva što je dobro jesti, a što izbjegavati tijekom velikih vrućina. Među namirnicama koje ne preporučuje našla se i jedna iznenađujuće popularna ljetna poslastica.

Namirnice koje mogu pojačati osjećaj vrućine

Iako se sladoled čini kao logičan izbor za rashlađivanje, Biggs tvrdi da učinak nije dugotrajan. "Sladoled će vas možda trenutačno osvježiti, ali bogat je mastima i šećerom, zbog čega tijelo mora više raditi kako bi ga probavilo pa vam nakon toga može biti još toplije", objasnila je.

Kao alternativu predlaže domaće ledene slastice od smrznutog bobičastog voća ili banana. Za kremastiju teksturu mogu se pomiješati s grčkim jogurtom, dok se za laganiju i osvježavajuću verziju može koristiti kokosova voda.

Slani čips i slani orašasti plodovi također nisu najbolji izbor tijekom velikih vrućina. "Po vrućem vremenu takve grickalice mogu pojačati žeđ i pridonijeti dehidraciji. Veći unos soli također može potaknuti zadržavanje vode, zbog čega se možete osjećati napuhnuto i neugodno", kaže Biggs.

Umjesto njih savjetuje slanutak pečen s paprikom, koji će zadovoljiti želju za nečim hrskavim, a pritom sadrži proteine i vlakna koja dulje drže sitima.

Na popisu namirnica koje preporučuje izbjegavati našao se i bijeli kruh. "Bijeli kruh sadrži malo vode i vlakana pa po vrućem vremenu može ostaviti osjećaj težine i tromosti", objašnjava dijetetičarka.

Predlaže laganije zamjene, poput hrskavih listova salate, koji sadrže velik udio vode. "Napunite ih sastojcima bogatim vodom poput krastavaca, rajčice, fete i mente te dodajte malo limunovog soka za svježinu", savjetuje.

Ideje za brzu i laganu večeru

Za večernji obrok Biggs preporučuje jela koja ne zahtijevaju puno kuhanja. Jedna su od opcija poke zdjele, koje se jednostavno pripremaju i mogu sadržavati niz hranjivih sastojaka.

"Kao podlogu koristite gotovu rižu ili miješanu salatu, a zatim dodajte tunu ili losos, avokado, naribanu mrkvu, slanutak, kuhano jaje i edamame. Prelijte s malo sezamova ulja i za nekoliko minuta imate gotov obrok", kaže ona.

Druga su opcija tacosi s dimljenom paprikom. Hrskave tortilje mogu se napuniti tanko narezanim tikvicama, crnim grahom, rajčicom, ukiseljenim lukom, avokadom i zelenom salatom. "Ukusni su i puni okusa, a nakon njih se nećete osjećati teško", dodaje Biggs.

Kao posebno osvježavajuće jelo preporučuje hladni gazpacho. Za pripremu su dovoljni blender, zrele rajčice, krastavac i crvena paprika, a povrće se potom začini s malo soli i papra.

Juhu treba dobro ohladiti, a može se poslužiti s integralnim kruhom ili kruhom sa sjemenkama za laganu, ali zasitnu večeru.