SVI ZNAMO da gazirana pića nisu baš simbol zdravlja, ali jedna studija sa Sveučilišta Michigan pokušala je tu činjenicu pretvoriti u vrlo konkretan broj. Ispalo je ovako: svaki put kad popijete zaslađeno gazirano piće, gubite oko 12 minuta zdravog života. Ne radi se o “12 minuta manje života” u doslovnom smislu, nego o procjeni koliko se smanjuje očekivano vrijeme provedeno u dobrom zdravlju, bez bolesti.

Istraživači su analizirali čak 5853 namirnice i napitka iz američke prehrane i pokušali izračunati njihove “marginalne učinke” na zdravlje. U obzir su uzeli 15 prehrambenih čimbenika rizika (poput količine soli, šećera, masti i slično) i povezali ih s okolišnim pokazateljima. Time su željeli dobiti uvid u to koje namirnice najviše štete, a koje najviše koriste - i koliko.

Neke namirnice dodaju zdravi život

U njihovim rezultatima najpoznatiji negativac je hot dog, za koji tvrde da oduzima čak 36 minuta zdravog života po porciji. S druge strane, neke provjereno zdrave namirnice rade suprotno: porcija orašastih plodova i sjemenki (oko 30 grama) navodno dodaje 25 minuta zdravog života. Banana donosi još 13 i pol minuta, a pečeni losos 16 minuta.

Kod gaziranih napitaka najviše se radi o šećeru. Cancer Council navodi da se u boci od 600 ml običnog bezalkoholnog pića nalazi oko 16 vrećica šećera, a iako šećer sam po sebi nije izravno povezan s rizikom od raka, prekomjerna težina i pretilost jesu. Upravo se pretilost smatra važnim faktorom rizika za rak crijeva, dojke, gušterače i druge vrste raka.

Kako dobiti dodatne minute?

No autori studije ne tvrde da morate zauvijek izbaciti sve što volite. Njihova poanta je drugačija: male promjene mogu imati velik efekt. Primjerice, navode da bi zamjena samo 10 posto dnevnih kalorija koje dolaze iz govedine i prerađenog mesa raznolikom kombinacijom cjelovitih žitarica, voća, povrća, orašastih plodova, mahunarki i odabrane ribe mogla donijeti 48 zdravih minuta života dnevno. Drugim riječima: nije stvar u savršenoj prehrani, nego u tome da malo pomaknete balans.

Istraživači su ipak upozorili da studija ima ograničenja - primjerice, ne razlikuje baš precizno “unutar istog tipa hrane” (nije isto jesti lubenicu ili jabuku, ali za potrebe modela ulaze u sličnu kategoriju). Također priznaju da se ne može “živjeti vječno” samo povećavanjem unosa voća i da se svaka namirnica mora gledati u kontekstu cjelokupne prehrane.

U prijevodu: ovo nije poziv na panično brojanje minuta, nego podsjetnik da ultraprerađena hrana i zaslađeni napici imaju cijenu, čak i kad je ne osjećate odmah. A ako vam je lakše razmišljati u brojkama, ova studija vam je upravo dala jednu - 12 minuta po gaziranom piću.