IZBACIVANJE mliječnih proizvoda iz prehrane može donijeti niz prednosti, od ublažavanja simptoma intolerancije na laktozu i alergija, preko poboljšanja tena, do smanjenja utjecaja na okoliš. Ipak, važno je pritom osigurati nadoknadu ključnih nutrijenata poput kalcija, proteina i vitamina D, piše Health.com.

Pomoć kod dojenja i alergija u dojenčadi

Neka dojenčad pati od intolerancije na protein kravljeg mlijeka, što uzrokuje reakciju imunološkog sustava koja može oštetiti njihov probavni sustav u razvoju. Simptomi uključuju proljev, mučninu, bolove u trbuhu i povraćanje. Majke koje doje mogu pomoći svojoj djeci izbjegavanjem mliječnih proizvoda kako ne bi prenijele mliječni protein putem mlijeka.

Osobne preferencije i okus

Ponekad razlog za izbjegavanje mliječnih proizvoda nije zdravstvene prirode. Neki ljudi jednostavno ne vole okus sira, mlijeka ili jogurta te im više odgovaraju alternative poput bademovog, zobenog ili sojinog mlijeka.

Smanjenje utjecaja na okoliš

Proizvodnja mliječnih proizvoda odgovorna je za oko četiri posto globalnih emisija stakleničkih plinova koji zagrijavaju Zemljinu atmosferu i pridonose klimatskim promjenama. Stajski gnoj goveda ispušta metan i dušikov oksid, pri čemu je dušikov oksid štetniji zagađivač od ugljičnog dioksida. Odricanje od mliječnih proizvoda može biti jedan od načina za smanjenje vlastitog ekološkog otiska.

Pomoć pri mršavljenju ili održavanju težine

Budući da punomasni mliječni proizvodi mogu sadržavati visoke udjele šećera i zasićenih masti, njihovo izbacivanje iz prehrane može pomoći pri gubitku ili održavanju tjelesne težine.

Ublažavanje probavnih tegoba

Osobe s upalnom bolesti crijeva (UBC), koja uključuje Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis, ili sindromom iritabilnog crijeva (SIC) mogu imati poteškoća s probavom laktoze, prirodnog šećera u mlijeku. Prehrana bez laktoze može spriječiti pogoršanje stanja i smanjiti simptome poput proljeva, mučnine, rektalnog krvarenja i bolova u trbuhu. Ipak, važno je napomenuti da ne reagiraju sve osobe s ovim stanjima loše na mliječne proizvode.

Upravljanje alergijama i intolerancijom

Izbacivanje mliječnih proizvoda najčešći je korak kod osoba s alergijom na mlijeko, jednom od najraširenijih alergija, ili intolerancijom na laktozu. To je često jedini način za ublažavanje simptoma poput plinova, koprivnjače, mučnine, bolova u trbuhu, pa čak i anafilaksije - teške i po život opasne reakcije. Slične simptome mogu imati i osobe s intolerancijom na laktozu, stanjem u kojem tijelo ne proizvodi dovoljno laktaze, enzima za probavu mliječnog šećera.

Poboljšanje izgleda kože

Iako mehanizam nije posve jasan, konzumacija mliječnih proizvoda može pogoršati akne. Neki dokazi upućuju na to da mlijeko podiže razinu inzulinu sličnog faktora rasta 1 (IGF-1), koji potiče proizvodnju sebuma. Višak sebuma začepljuje pore i uzrokuje izbijanje akni.

Moguće smanjenje rizika od nekih vrsta raka

Kravlje mlijeko sadrži hormone poput inzulinu sličnog faktora rasta 1 (IGF-1), čija se razina u tijelu može povisiti konzumacijom mlijeka. Neka istraživanja povezuju IGF-1 s povećanim rizikom od raka debelog crijeva, dojke, prostate i pluća, no za potvrdu te veze potrebna su daljnja istraživanja.

Smanjenje nadutosti

Kod osoba s intolerancijom na laktozu, konzumacija mliječnih proizvoda može uzrokovati neugodnu nadutost, plinove i bolove u trbuhu. Smanjenje unosa ili potpuno izbacivanje tih namirnica može ublažiti navedene simptome.

Smanjenje upala i "mentalne magle"

Osjećaj smanjene pažnje, fokusa i koncentracije, poznat kao "mentalna magla", može biti povezan sa sustavnom upalom u tijelu. Izbacivanje mliječnih proizvoda može pomoći u smanjenju upalnih procesa, što potencijalno može dovesti do mentalne bistrine. Važno je znati da mliječni proizvodi ne uzrokuju izravno ovaj osjećaj i da različito utječu na pojedince.

Savjeti za izbacivanje mliječnih proizvoda

Odricanje od maslaca, sira, sladoleda, mlijeka i jogurta može biti teško. Privremena eliminacijska dijeta dobar je način da utvrdite jesu li mliječni proizvodi uzrok vaših simptoma. Preporučuje se izbjegavati ili ograničiti mliječne proizvode nekoliko tjedana i pritom voditi dnevnik prehrane.

Nakon toga, možete ih polako ponovno uvoditi i pratiti hoće li se simptomi vratiti. Ako sumnjate na alergiju, ovaj proces obavezno provedite pod nadzorom liječnika. Pri kupovini obratite posebnu pozornost na deklaracije jer mnogi pekarski proizvodi, čokolade i preljevi za salatu sadrže mlijeko.

Kako nadoknaditi ključne hranjive tvari?

Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže važne vitamine i minerale koje je potrebno nadoknaditi ako ih izbacite iz prehrane. Posebnu pažnju treba obratiti na kalcij, proteine te vitamine B12 i D. Mnoge namirnice prirodno sadrže te nutrijente, dok su drugima dodani tijekom obrade.

Kalcij je ključan za čvrste kosti i zube, funkciju živaca i mišića te pravilan rad srca. Izvori kalcija koji ne uključuju mliječne proizvode su konzervirana riba poput lososa ili srdela, lisnato zeleno povrće kao što su bok choy, raštika i špinat, obogaćena biljna mlijeka te tofu.

Proteini pomažu tijelu u izgradnji i obnovi stanica, a posebno su važni za rast djece, adolescenata i trudnica. Dobri biljni izvori su orašasti plodovi, sjemenke, tempeh i tofu, kao i mahunarke poput graha, leće i graška. Životinjski izvori proteina uključuju jaja, ribu, nemasno meso i perad.

Vitamin B12 nužan je za stvaranje crvenih krvnih stanica i održavanje zdravlja živčanog sustava. Izvori bez mliječnih proizvoda uključuju obogaćene žitarice za doručak, jaja, meso, perad, nutritivni kvasac, iznutrice poput goveđe jetre te školjke.

Vitamin D ključan je za apsorpciju kalcija. Prirodni izvori su žumanjci i masna riba poput lososa i tune. Druge opcije uključuju goveđu jetru, obogaćene žitarice i naranče. Tijelo ga također prirodno stvara izlaganjem sunčevoj svjetlosti.

Na što još treba obratiti pozornost?

Prije nego što izbacite mliječne proizvode iz prehrane, posavjetujte se s liječnikom ili nutricionistom, osobito ako imate simptome alergije ili intolerancije. Oni vam mogu pomoći da osigurate dovoljan unos svih potrebnih hranjivih tvari. Dugotrajni nedostatak kalcija i vitamina D povećava rizik od osteoporoze, bolesti koju karakterizira gubitak gustoće kostiju. Također, imajte na umu da se reakcija na mliječne proizvode ne mora pojaviti odmah - ponekad je potrebno od 24 do 72 sata.