I SOK od naranče i sok od mrkve popularni su izbori pića za zdrav početak dana, a oba se ponose jedinstvenom mješavinom antioksidansa koji jačaju zdravlje. Ipak, ova dva narančasta napitka značajno se razlikuju. Dok je sok od naranče nenadmašan izvor vitamina C ključnog za imunitet, sok od mrkve dominira sadržajem vitamina A, piše Health.com.

Naranča uvjerljivo vodi u vitaminu C

Kada je riječ o vitaminu C, pobjednik je jasan. Jedna šalica soka od naranče sadrži impresivnih 71,2 miligrama vitamina C, dok ista količina soka od mrkve nudi 20,4 miligrama. Već jedna čaša soka od naranče može zadovoljiti ili čak premašiti preporučeni dnevni unos ovog važnog vitamina.

Treba imati na umu da stvarna količina vitamina C može varirati ovisno o načinu proizvodnje soka. Budući da je ovaj vitamin osjetljiv na toplinu i svjetlost, svježe iscijeđeni sokovi općenito su bogatiji od onih koji su pasterizirani ili dugo skladišteni.

Borba antioksidansa: Tko je pobjednik?

Teško je proglasiti pobjednika u kategoriji antioksidansa jer oba soka sadrže različite vrste ovih korisnih spojeva s različitim djelovanjem u tijelu. Sok od naranče bogat je vitaminom C, koji štiti stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, te citrusnim flavonoidima poput hesperidina, koji ima protuupalna svojstva i podržava zdravlje srca.

S druge strane, sok od mrkve svoj antioksidativni adut krije u karotenoidima. Spojevi poput beta-karotena, luteina i alfa-karotena, koji mrkvi daju njezinu prepoznatljivu boju, povezani su sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti. Zanimljivo je da tijelo može bolje apsorbirati beta-karoten iz soka nego iz sirove mrkve. Tijelo također pretvara beta-karoten u vitamin A, ključan za zdravlje očiju i imunitet.

Nutritivna usporedba

Usporedba nutritivnih vrijednosti za tipičnu čašu soka od oko 240 ml otkriva zanimljive razlike. Sok od naranče ima nešto više kalorija (117 naspram 96) i dvostruko više šećera (20,3 g naspram 9,4 g). S druge strane, sok od mrkve sadrži više vlakana, proteina i kalija. Najveća razlika je u vitaminima: sok od naranče pruža znatno više vitamina C, dok sok od mrkve sadrži ogromne količine vitamina A.

Kada odabrati sok od naranče?

Sok od naranče odličan je izbor ako želite praktičan način za jačanje imuniteta i unos vitamina C. Vitamin C je ključan za sintezu kolagena, proteina koji održava kožu, zglobove i vezivno tkivo zdravima. Mnogi komercijalni sokovi od naranče dodatno su obogaćeni kalcijem i vitaminom D, što ih čini dobrim saveznikom za zdravlje kostiju.

Kada je sok od mrkve bolji izbor?

Ako vam je cilj povećati unos vitamina A, sok od mrkve je pravi izbor. Dovoljan unos ovog vitamina povezan je s boljom funkcijom imunosnog sustava i manjim rizikom od očnih bolesti. Karotenoidi iz mrkve također mogu poboljšati zdravlje kože štiteći je od oštećenja uzrokovanih suncem. Budući da sadrži znatno manje prirodnih šećera, sok od mrkve bolja je opcija za one koji paze na unos ugljikohidrata.

Važan podsjetnik: Cijeđenjem se gube vlakna

Iako su bogati vitaminima i antioksidansima, i soku od naranče i soku od mrkve nedostaje jedna ključna komponenta - vlakna. Zbog toga pijenje soka može brže podići razinu šećera u krvi u usporedbi s konzumacijom cjelovitog voća ili povrća. Ipak, niska razina vlakana može biti korisna za osobe s probavnim problemima koje teško podnose hranu bogatu vlaknima.

Sokovi mogu biti hranjiv dodatak prehrani ako ih konzumirate umjereno. Uvijek birajte 100% sok bez dodanih šećera i pazite na veličinu porcije, koja bi trebala biti između 120 i 240 ml. Razmislite o izmjenjivanju sokova kako biste unijeli različite nutrijente. Ipak, kad god je to moguće, dajte prednost cjelovitom voću i povrću kako biste osigurali prijeko potreban unos vlakana.