IAKO se često smatraju tek jednostavnim zalogajem, crne masline imaju impresivan nutritivni profil koji zaslužuje posebnu pozornost. Nutricionistica Yaraseth del Castillo Ortega iz instituta Antiaging Medical u Madridu ističe da su one funkcionalna hrana s jakim antioksidativnim, protuupalnim i kardioprotektivnim svojstvima.

Crne masline sadrže zdrave mononezasićene masti, posebno oleinsku kiselinu, te visoke razine vitamina E, željeza i vlakana. One su posebno bogate polifenolima kao što su oleuropein i hidroksitirosol, koji imaju snažno neuroprotektivno i protuupalno djelovanje na organizam.

Stručnjaci napominju da polifenoli iz maslina također mogu pomoći u ublažavanju simptoma perimenopauze i menopauze jer učinkovito pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upala koje se često javljaju u tom razdoblju.

Sadrže više željeza nego zelene masline

Zdravstvene prednosti crnih maslina su brojne i znanstveno potvrđene. One sadrže više željeza nego zelene masline, što je posebno korisno za žene sklone anemiji. Visoka razina antioksidansa, posebno hidroksitirosola, štiti stanice od oštećenja, dok β-rezorcilna kiselina u maslinama poboljšava inzulinsku osjetljivost.

Redovita konzumacija crnih maslina može pružiti zaštitu debelog crijeva smanjenjem rizika od polipa. Zahvaljujući oleinskoj kiselini, one pomažu u uravnoteženju razine kolesterola u krvi. Masline fermentirane u salamuri djeluju i kao prirodni probiotik koji podržava zdravu crijevnu floru.

Koliko maslina jesti dnevno?

Prema preporukama stručnjaka, idealna dnevna količina je oko sedam crnih maslina (približno 25 grama), posebno ako su prirodno fermentirane i s niskim udjelom soli. Ovom količinom unosi se doza zdravih masti i antioksidansa usporediva s jednom žlicom maslinovog ulja.

Crne masline nisu samo ukusan dodatak različitim jelima već i namirnica s znanstveno potvrđenim prednostima za zdravlje srca, mozga, probavnog sustava i hormonalne ravnoteže. Njihovo uključivanje u svakodnevnu prehranu predstavlja jednostavan način za poboljšanje općeg zdravstvenog stanja.