SVE VEĆA popularnost lijekova iz skupine GLP-1, poput Ozempica i Wegovyja, pokreće jednu od najvećih transformacija u prehrambenoj industriji posljednjih godina. Kako milijuni Amerikanaca mijenjaju svoje prehrambene navike, veliki brendovi odgovaraju povećanjem udjela proteina, smanjenjem šećera te redizajnom formulacija i pakiranja kako bi se prilagodili novoj potražnji za hranom bogatom hranjivim tvarima. Ovaj trend potiče značajne inovacije u sektoru pakirane hrane, piše Food & Wine.

Inovacije proizvoda kao odgovor na popularnost

Prema izvješću RAND-a iz 2025. godine, gotovo 12% odraslih osoba u SAD-u izjavilo je da je koristilo lijekove glukagonu sličnog peptida-1 (GLP-1), što uključuje otprilike petinu svih žena u dobi između 50 i 64 godine. Iako se ovaj porast često povezivao sa smanjenom potrošnjom u restoranima i trgovinama, proizvođači hrane ističu da se najizravniji utjecaj očituje u inovacijama proizvoda.

"Posljednjih nekoliko godina sve je veći fokus na ulozi prehrane u zdravlju", izjavila je za Food & Wine Whitney Evans, doktorica znanosti i direktorica za znanost o prehrani, istraživanje i inovacije u tvrtki Danone North America. Pozivajući se na podatke Međunarodnog vijeća za informacije o hrani, dodala je: "S ovim trendom i dubljom sviješću o tome kako prehrana i nutritivni unos podržavaju cjelokupno zdravlje, gotovo 71% Amerikanaca nastoji dodati proteine u svoju prehranu."

To znači da se Danone usredotočuje na ponudu više opcija bogatih proteinima, osobito u kategoriji grčkog jogurta, koja bilježi snažan rast. Početkom 2025. godine, Rafael Acevedo, predsjednik odjela za jogurte u Danoneu, izjavio je kako je potrošnja jogurta gotovo tri puta veća u američkim kućanstvima koja koriste lijekove GLP-1.

"Zahvaljujući ravnoteži visokog udjela proteina, smanjenog šećera i praktičnosti, potrošnja grčkog jogurta nastavlja rasti. To je bio veliki pokretač rasta našeg brenda Oikos, posebno Oikos Triple Zero", objasnila je Evans. Slične trendove potvrđuju i drugi - Axios je 2024. izvijestio da je segment jogurta s niskim udjelom šećera porastao za 17,9% na godišnjoj razini, a Chobani je u istom razdoblju zabilježio rast prodaje s 1,88 milijardi na 2,2 milijarde dolara.

Odgovor prehrambenih divova

Kao odgovor na dokazano veću potražnju, brendovi uvode nove proizvode osmišljene za potrebe ove rastuće skupine potrošača. "Ove smo godine lansirali tri inovacije - od kojih svaka može pomoći GLP-1 potrošačima, kao i drugima na putu mršavljenja", rekla je Evans. To uključuje proteinske shakeove s 30 grama proteina, Oikos Fusion, fermentirani mliječni napitak koji pomaže "održati mišiće tijekom mršavljenja", te Silk Protein, biljno mlijeko s 13 grama proteina.

Danone nije jedini. Krajem 2024. godine Conagra je najavila da će na pakiranja dodati oznaku "GLP-1-friendly" s logotipom "On Track" (Na pravom putu) kako bi korisnici lakše prepoznali odgovarajuće proizvode. "Povećana upotreba lijekova GLP-1 predstavlja uzbudljivu priliku za podršku Amerikancima koji upravljaju dijabetesom i gubitkom težine", rekao je Bob Nolan, potpredsjednik u Conagra Brands. Ipak, za razliku od Danonea, Conagra nije mijenjala formulacije, već je samo istaknula postojeće proizvode.

Drugi, pak, temeljito mijenjaju svoje sastojke. Danone je, primjerice, nakon istraživanja potreba korisnika GLP-1, koji se bore s probavnim nuspojavama i gubitkom mišićne mase, u Oikos Fusion dodao aminokiselinu leucin, vitamin D, prebiotička vlakna te smanjio pakiranje na samo sedam unci (oko 200 ml).

Sličan pristup ima i Smoothie King, koji je lansirao novu liniju smoothieja. "Bilo je važno ponuditi mješavine s promišljenom ravnotežom hranjivih, visokoproteinskih namirnica bogatih vlaknima kako bi se podržala sitost i mišićna masa", izjavila je Molly Kimball, dijetetičarka koja je surađivala na razvoju jelovnika, dodavši: "Svaki smoothie na jelovniku sadrži nula grama dodanog šećera."

Pogled u budućnost

Potrošači mogu očekivati još više ovakvih inovacija. Evans je potvrdila da se Danone priprema za "nastavak zamaha u korištenju GLP-1" i rastuću potražnju za proizvodima koji zadovoljavaju promijenjene apetite i nutritivne potrebe. I Nestlé gleda unaprijed lansiranjem brenda Vital Pursuit, prilagođenog korisnicima GLP-1, te partnerstvom sa Sveučilištem u Kaliforniji radi ubrzanja inovacija u prehrani.

"Naša suradnja omogućit će nam da ubrzamo razvoj rješenja temeljenih na prehrani koja rješavaju neke od najhitnijih zdravstvenih izazova našeg vremena", rekla je Eugenia Oton, voditeljica u Nestlé Health Science.

Ove inovacije nisu potaknute samo altruizmom, već i profitom. Istraživanje tvrtke Archer Daniels Midland (ADM) pokazalo je da je više od 90% korisnika GLP-1 spremno uložiti u promjene životnog stila, uključujući i odabir hrane i pića. Prema istom izvješću, očekuje se da će potrošnja na GLP-1 u 2029. doseći 200 milijardi dolara. Da ovo nije prolazni trend, potvrdila je i studija Sveučilišta Cornell iz 2024., koja je zaključila da ovi lijekovi mogu "značajno preoblikovati potražnju potrošača za hranom".

Za kraj, važno je napomenuti da ove proizvode može konzumirati svatko, ne samo osobe koje koriste GLP-1 lijekove. S druge strane, ako koristite te lijekove, najbolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom o odlukama vezanim uz prehranu.

"Ključno je da pojedinci dobiju vlastiti personalizirani plan mršavljenja i da ih pažljivo nadzire liječnik", objasnila je dr. Sue Decotiis, specijalistica za medicinsko mršavljenje. "Mogu postojati nuspojave koje dolaze s ovim lijekovima, i važno je da unosite pravilnu količinu hranjivih tvari i vode kako bi lijek zapravo djelovao ispravno."