NA DRUŠTVENIM mrežama ponovno je postao popularan jednostavan trik za pretvaranje kuhane tjestenine u hrskavu grickalicu nalik čipsu. Iako ideja postoji već neko vrijeme, nedavno ju je popularizirala kreatorica recepata Karo, koja je pokazala kako se tjestenina u obliku školjki može pretvoriti u ukusan zalogaj uz pomoć nekoliko osnovnih sastojaka iz smočnice i hladnjaka, piše The Kitchn.

Kako napraviti hrskavi čips od tjestenine?

Prvo je potrebno skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju (a možete iskoristiti i višak tjestenine koju ste skuhali za ručak). Dok se tjestenina kuha, pećnicu treba zagrijati na 200 °C. Kuhanu tjesteninu zatim treba ocijediti i prebaciti u zdjelu.

U zdjelu se dodaju maslinovo ulje, naribani parmezan, origano, čili pahuljice i češnjak te se sve dobro promiješa kako bi se tjestenina ravnomjerno obložila. Smjesa se potom rasporedi u jednom sloju na lim za pečenje i peče 20 do 30 minuta, odnosno dok ne postane zlatna i hrskava. Rezultat je grickalica koja se može jesti samostalno ili uz umake.

Ovaj recept najbolje funkcionira s manjim oblicima tjestenine, poput školjki, farfalla ili orecchiettea. Duže vrste, kao što su špageti ili linguini, mogle bi se prepeći i postati pretjerano hrskave. Jedan od korisnika Instagrama predložio je i alternativnu metodu pripreme: "Ispecite je u fritezi na vrući zrak da bude hrskava."

Grickalice od tjestenine mogu se začiniti raznim dodacima prema vlastitom ukusu. Za pikantniju verziju može se dodati kajenski papar, dok se za okus sličan kupovnom čipsu može koristiti sol i ocat.