OD KOREJSKIH kafića do globalne slave na TikToku, kava s bananom proživljava svojih pet minuta slave, a najbolja vijest je da je nevjerojatno jednostavna za pripremu kod kuće. Iako smo navikli na kavu s okusima vanilije, lješnjaka ili čokolade, kombinacija s bananom donosi potpuno novo i osvježavajuće iskustvo, piše The Guardian.

Možda zvuči neobično, ali jednom kada probate, shvatit ćete zašto je ovaj napitak osvojio svijet. Latte od banane, affogato ili hladna kava - mogućnosti su brojne i svaka je ukusnija od prethodne.

Zašto je ova kombinacija tako dobra?

Sirupi za kavu koje nalazimo u kafićima najčešće podsjećaju na deserte: cimet, badem, karamela. Slatki su, poznati i ublažavaju gorčinu espressa bez da prikriju njegove arome. Banana postiže isti efekt slatkoće i glatkoće, ali s voćnim preokretom.

Njena aroma naglašava suptilne note u svjetlije i srednje prženim kavama, dok kremasta tekstura, gotovo poput kreme, s blagom notom vanilije zaokružuje cijeli doživljaj. Riječ je o slojevitom okusu koji će vas natjerati da se zapitate kako ste ikada mogli sumnjati u ovu kombinaciju.

Tajna je u mlijeku od banane

Ključni sastojak nije sirup, već mlijeko od banane. To nije biljni napitak poput sojinog ili bademovog, već kravlje mlijeko obogaćeno koncentratom banane. Jedna od najpopularnijih marki je Binggrae (za naše tržište dostupna u specijaliziranim trgovinama i putem interneta), a svoju popularnost duguje i K-pop zvijezdama koje ga često piju.

Iako je Binggrae na tržištu još od 1970-ih, kada je južnokorejska vlada poticala konzumaciju mlijeka, danas postoje i brojni drugi proizvođači poput Haio, Mooala, pa čak i Nesquika. Naravno, mlijeko od banane možete napraviti i sami.

Brzi ledeni latte od banane

Ovaj recept gotov je za minutu i ne zahtijeva aparat za espresso, a okusom parira onima iz najboljih kafića. U staklenku stavite dvije žličice kvalitetne instant kave i dodajte tek toliko vruće vode da se otopi. Promiješajte, dodajte led i prelijte s otprilike 300-350 ml mlijeka od banane.

Zatvorite staklenku i snažno protresite. Time ćete smjesu učiniti kremastijom, prozračnijom i savršeno rashlađenom. Otvorite i uživajte izravno iz staklenke.

Klasični ledeni latte s espressom

Ako posjedujete aparat za kavu, pripremite dvije doze espressa. Budući da mlijeko od banane nije slatko kao komercijalni sirupi, na dno čaše dodajte žličicu šećera, pogotovo ako koristite srednje ili tamno prženu kavu. Prelijte vrući espresso preko šećera i promiješajte da se otopi. Zatim dodajte led, prelijte mlijekom od banane, još jednom promiješajte i vaš savršeni ledeni latte je spreman.

Vrući latte od banane

Priprema vrućeg lattea donosi zanimljiv izazov. Pripremite espresso kao i inače. Zatim zagrijte mlijeko od banane. Očekujte da će se pjeniti drugačije od običnog mlijeka zbog stabilizatora koje sadrži. Kako biste dobili bogatu pjenu, uronite cijev za paru u mlijeko i kad postigne željenu temperaturu, spustite vrč kako bi vrh cijevi došao tik ispod površine. To će stvoriti više zraka i gušću pjenu. Prelijte pjenasto mlijeko preko espressa i uživajte u toplom napitku.