COLESLAW salata pravi je ljetni klasik - osvježavajuća, hrskava i s bogatim, kremastim dresingom. Ova salata od svježeg kupusa i mrkve savršeno se slaže s gotovo svakim jelom: uz roštilj, pečeno meso, burgere, sendviče... Upravo zato je coleslaw jedna od onih salata koja se iznova vraća na stolove čim zatopli.

Zahvaljujući jednostavnim sastojcima, kupusu, mrkvi, peršinu i kremastom dresingu na bazi majoneze, jabučnog octa i Dijon senfa, coleslaw salata je idealna za ljetne dane jer je lagana, brzo gotova i može se unaprijed pripremiti. 

Ali ono što ovu salatu može podići na sasvim novu razinu je jedan tajni sastojak - smeđi šećer. Dodatak samo male količine smeđeg šećera u dressing uravnotežuje kiselost octa i senfa, pojačava prirodnu slatkoću mrkve i daje lagani, karamelasti ton koji oplemenjuje cijeli okus salate. Nije obavezan korak, ali ako ga probate, teško da ćete ga ubuduće izostaviti.

Potrebni sastojci

Za pripremu coleslaw salate trebat će vam:

• kupus
• mrkva
• peršin
• majoneza
• jabučni ocat
• Dijon senf
• sjemenke celera
• sol
• papar
• smeđi šećer.

Kako ju napraviti

Kupus nasjeckajte na trakice (možete kombinirati bijeli i ljubičasti kupus), mrkvu naribajte, a zatim to sve promiješajte zajedno s peršinom. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, ocat, senf, sjemenke celera, sol i papar. Probajte, a zatim prilagodite po želji i obavezno dodajte tajni sastojak - žličicu-dvije smeđeg šećera.

Kupus i mrkvu prelijte s dvije trećine preljeva pa dobro promiješajte. Čiste ruke su najbolji alat. Ako vam se čini da je salata suha, dodajte još malo preljeva. Poslužite odmah ili ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena kako bi se okusi pomiješali i kupus omekšao.

Cijeli recept pronađite ovdje.