TASTE ATLAS objavio je godišnju listu 100 najboljih jela i kuhinja na svijetu.

Ukupno je zabilježeno 395.205 (271.819 važećih) ocjena jela i 115.660 (80.863 važećih) ocjena prehrambenih proizvoda. Na temelju tih ocjena izdvojeno je 50 najboljih namirnica za svaku kuhinju, a najbolje ocijenjene kuhinje svijeta rangirane su prema prosječnim ocjenama najbolje ocijenjenih jela i prehrambenih proizvoda iz svake zemlje. 

Najbolje kuhinje

Italija i Japan zabilježili su istu prosječnu ocjenu, no Italija je i ove godine zauzela prvo mjesto zbog više ocjene svog najbolje ocijenjenog jela - pizze. U top 3 je još grčka kuhinja. 

Hrvatska kuhinja je završila na 19. mjestu, srpska na 20., a bosanskohercegovačka na 27. mjestu. Na posljednjem, stotom mjestu, završila je ganska kuhinja.

Top 10 najboljih kuhinja svijeta izgleda ovako:

1. Italija
2. Japan
3. Grčka
4. Portugal
5. Kina
6. Indonezija
7. Meksiko
8. Francuska
9. Španjolska
10. Peru

Čitavu listu možete pogledati ovdje.

Najbolja jela

Najbolje ocijenjeno jelo za 2023. godinu je brazilski mesni narezak Picanha, a slijede ga malezijski kruh Roti Canai i tajlandsko jelo Phat kaphrao. U top 100 nije ušlo nijedno hrvatsko jelo.

Na 67. mjestu je makedonski ajvar, i to je ujedno jedino jelo iz regije koje se našlo na ovoj listi.

Top 10 najboljih jela svijeta izgleda ovako:

1. Picanha
2. Roti canai
3. Phat kaphrao
4. Pizza Napoletana
5. Guotie
6. Khao soi
7. Butter Garlic Naan
8. Tangbao
9. Shashlik
10. Phanaeng Curry

Čitavu listu možete pogledati ovdje.

Slavonski kulen u top 5 mesnih proizvoda, paški sir među najboljim sirevima svijeta

A iako nijedno hrvatsko jelo nije ušlo na listu najboljih svijeta za 2023. godinu, Hrvatska ima neke predstavnike u drugim kategorijama. Slavonski kulen našao se na petom mjestu najboljih mesnih proizvoda na svijetu s prosječnom ocjenom 4.61. 

Liste najbolje ocijenjenih proizvoda po kategorijama možete vidjeti ovdje.

Od 1378 katalogiziranih sireva i 36.551 zabilježene ocjene korisnika (24.296 važećih), Parmigiano Reggiano i ove je godine proglašen najboljim sirom na svijetu. Slijede ga još dva talijanska sira, Mozzarella di Bufala Campana i Strecchino.

Paški sir našao se na 64. mjestu s prosječnom ocjenom 4.36.

Čitavu listu sireva možete pogledati ovdje.

Kuharica autorice Paole Bacchie pod naslovom Istra: recepti i priče skrivenog srca Italije, Slovenije i Hrvatske našla se pak na 58. mjestu najboljih kuharica svijeta, prema izboru Taste Atlasa.

Čitavu listu kuharica možete vidjeti ovdje.

Sve liste Taste Atlasovog izbora možete pronaći ovdje.