KRUMPIR je jedan od najčešćih i najdražih priloga. Pečeni uz pile nedjeljom je nešto posebno. A zapravo je toliko obično, jednostavno i jeftino. Nije ništa novo ni od jučer, no u posljednje vrijeme sve više zamjećujemo da se u modu vraća jedan zanimljiv način pripreme pečenog krumpira. Hrskavog izvana, kremastog iznutra - baš kako treba. Davno smo kako na taj način priprema krumpir gledali i slavnog, nama jako dragog Jamieja Olivera.

Nije nauka

Iako će neki na prvu možda pomisliti kako je jednostavnije ubaciti oguljeni krumpir narezan na četvrtine u nauljeni protvan i ispeći u pećnici bez previše pompe, ovaj vam način pripreme neće oduzeti tri života, tako da bez straha.

Skuhaj, zgnječi, ispeci 

Ovaj hrskavo-kremasti krumpir priprema se tako da krumpir prvo skuhate, i to u kori. Izaberite manje, mlade krumpire i da budu podjednake veličine kako bi se skuhali ravnomjerno i u isto vrijeme. S obzirom na to da koru ne skidate, izribajte ih oštrom stranom spužvice prije kuhanja. Važno je maknuti sve nečistoće i eventualne ostatke zemlje.

Kad se krumpiri skuhaju, ocijedite ih i još vruće stavite na lim za pečenje obložen masnim papirom. Možete i na nauljen lim, ali s papirom je sigurnije da se neće zalijepiti.

Sada svaki zgnječite ravnim dnom čaša i premažite s malo ulja kako biste dobili hrskavu koricu. Dobro posolite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva desetak minuta. Okrenite pa pecite još pet minuta i krumpiri su gotovi.

U videu pogledajte kako točno cijeli proces izgleda.