DOK JE OBILAZIO radove na EXPO-u 2027., srbijanski predsjednik Aleksandar Vučić pronašao je vremena i za ručak na jednom beogradskom splavu. Video koji je objavio na Instagramu brzo je privukao pozornost zbog gastronomske dileme koja ga je, čini se, ozbiljno zaokupila.

Pred stolom prepunim ribljih specijaliteta dugo je razgledavao ponudu, a najviše ga je privukla kečiga.

"Ovo je kečiga i sad, Bog zna što da odlučim. Kažu da nije dozvoljeno, a nema ukusnije i bolje ribe od kečige", rekao je u videu.

Dodao je kako se nada da će prilikom sljedećeg dolaska ponovno preplivati Savu, baš kao nekada.

Što je zapravo kečiga?

Kečiga (Acipenser ruthenus) slatkovodna je riba iz obitelji jesetri koja prirodno obitava u velikim europskim rijekama poput Dunava, Save, Drave i Tise. Prepoznatljiva je po izduženom tijelu, dugom nosu i koštanim pločicama koje prekrivaju tijelo umjesto klasičnih ljuski.

Nekoć je bila mnogo češća u našim rijekama, no zbog prelova, izgradnje brana i promjena riječnih staništa danas je znatno rjeđa nego prije nekoliko desetljeća.

Zašto je smatraju delicijom?

Ljubitelji riječne ribe kečigu smatraju jednom od najukusnijih slatkovodnih vrsta. Meso joj je čvrsto, vrlo nježno i sadrži malo sitnih kostiju, zbog čega je omiljena u restoranima uz Dunav i Savu.

Najčešće se priprema pečena na žaru, kuhana u ribljem paprikašu ili pečena u pećnici s maslacem i začinskim biljem. Upravo zato ne čudi što je Vučić pred stolom punim ribljih specijaliteta nekoliko trenutaka vagao između kečige i ribljeg paprikaša.