NOVA znanstvena studija pokazala je da bi svakodnevna konzumacija rajčica mogla pomoći u smanjenju nakupljanja masti u jetri kod osoba s metaboličkom disfunkcijom povezanom sa steatotičnom bolešću jetre (MASLD). Riječ je o najčešćoj kroničnoj bolesti jetre na svijetu, povezanoj s pretilošću, inzulinskom rezistencijom i povećanim kardiometaboličkim rizikom.

Mediteranska prehrana već se preporučuje osobama s MASLD-om, a novo istraživanje objavljeno u časopisu "Nutrients" posebno se bavilo rajčicama. Rezultati sugeriraju da bi njihova svakodnevna konzumacija mogla pomoći u smanjenju masnoće u jetri čak i bez gubitka kilograma, piše EatingWell.

Kako je studija provedena

U istraživanju provedenom u Italiji sudjelovalo je 79 odraslih osoba u dobi od 18 do 65 godina s dijagnozom MASLD-a i indeksom tjelesne mase (BMI) do 30. Količina masti u jetri na početku istraživanja procijenjena je CAP metodom, neinvazivnim mjerenjem koje se temelji na ultrazvučnoj tehnologiji. Sudionici su zatim nasumično podijeljeni u dvije skupine.

Prva je skupina šest tjedana svakodnevno jela 200 grama svježih rajčica, otprilike jednu veliku ili dvije srednje, te 50 grama umaka od rajčice. Druga je skupina tijekom istog razdoblja izbjegavala rajčice.

Svi sudionici dobili su jednake prehrambene smjernice te im je rečeno da ne mijenjaju svoje uobičajene životne navike i razinu tjelesne aktivnosti. Na početku i kraju istraživanja znanstvenici su, među ostalim, pratili količinu masti u jetri, sastav tijela, jetrene enzime, šećer i masnoće u krvi te pokazatelje upale.

Što je studija pokazala

U obje skupine zabilježeno je smanjenje CAP vrijednosti, odnosno pokazatelja količine masti u jetri. Međutim, pad je bio znatno veći kod sudionika koji su svakodnevno jeli rajčice. U toj je skupini medijan smanjenja CAP vrijednosti iznosio 35 dB/m, dok je u skupini koja nije jela rajčice iznosio 18 dB/m. Dodatna statistička analiza pokazala je značajnu razliku između skupina.

Zanimljivo je da se količina masti u jetri smanjila bez značajnih promjena tjelesne težine, BMI-ja, opsega struka ili udjela tjelesne masti. Na kraju istraživanja nije bilo ni značajnih razlika između skupina u jetrenim enzimima, šećeru i masnoćama u krvi te pokazateljima upale.

Rezultati zato upućuju na moguću povezanost svakodnevne konzumacije rajčica sa smanjenjem masnoće u jetri, neovisno o mršavljenju. Ipak, autori naglašavaju da je riječ o preliminarnim nalazima koje treba potvrditi većim i dugotrajnijim istraživanjima.

Studija ima važna ograničenja

Istraživanje je provedeno u samo jednom centru, uključivalo je relativno malen broj ljudi i trajalo je samo šest tjedana. Sudionici su također znali kojoj skupini pripadaju, pa je moguće da su tijekom istraživanja nesvjesno promijenili i neke druge navike.

Osim toga, sudjelovale su samo osobe s BMI-jem do 30, pa se rezultati ne mogu automatski primijeniti na osobe s pretilošću. Zbog kratkog trajanja istraživanja nije poznato ni bi li se učinak zadržao dugoročno niti bi li smanjenje masnoće u jetri dovelo do važnih zdravstvenih koristi, primjerice manjeg rizika od fibroze.

Kako rajčice mogu pomoći?

Rajčice su bogate likopenom, antioksidansom za koji se istražuje može li pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i nakupljanja masti u jetri. Ipak, ova studija nije dokazala da je upravo likopen odgovoran za zabilježene rezultate.

Količina korištena u istraživanju nije velika - otprilike jedna velika rajčica i tri do četiri žlice umaka od rajčice dnevno. No rezultati zasad ne znače da rajčice mogu liječiti MASLD niti da mogu zamijeniti druge promjene prehrane, životnih navika ili terapiju koju preporuči liječnik.

Mediteranska prehrana i dalje je jedan od preporučenih obrazaca prehrane za osobe s MASLD-om, a rajčice se lako mogu uklopiti u takav način prehrane.