U POTRAZI za brzim i jednostavnim načinima kako povećati unos proteina, mnogi posežu za kuhanim jajima - bilo za doručak ili kao dodatak salati za ručak. No guljenje jaja zna biti zamorno i ne ide uvijek baš glatko. Jaja su skliska i krhka, a ljuska se često tvrdoglavo lijepi za bjelanjak. Ipak, otkrili smo trik koji bi mogao olakšati taj proces, a uključuje dodavanje limuna u vodu za kuhanje, piše The Kitchn.

Trik koji stvarno pali

Novinarka portala The Kitchn odlučila je isprobati ovu metodu. Za usporedbu je skuhala jedno jaje bez limuna, a drugo u vodi s tri kriške limuna. Oba je kuhala 10 minuta, a zatim ih isprala pod mlazom hladne vode. "Na moje ugodno iznenađenje, jaje kuhano s limunom ogulila sam znatno brže", napisala je.

Vrijedi spomenuti da je prvo gulila jaje kuhano bez limuna, no uvjerena je da je limun bio presudan za krajnji rezultat. Najveća razlika pokazala se u tome koliko je lako mogla podvući prst pod opnu jajeta kuhanog s limunom. Zbog toga je bez problema u jednom potezu skidala veće komade ljuske, dok se ljuska jajeta kuhanog bez limuna stalno mrvila u sitne dijelove.

Zašto ovaj trik djeluje?

Ova metoda i nije novost - mnogi je uspoređuju s dodavanjem octa u vodu za kuhanje. Kiselina, bilo iz limuna ili octa, pomaže razgraditi kalcij u ljusci, zbog čega ona postaje slabija i lakša za uklanjanje. A ako se pitate hoće li jaja poprimiti okus limuna - nema razloga za brigu, limun se uopće ne osjeti.