BANANE su među najpopularnijim voćem na svijetu, praktične su, zasitne i dostupne tijekom cijele godine. No vječna dilema ostaje ista - jesu li bolje one potpuno žute i mekše ili one čvršće, tek blago zelene? Odgovor ovisi o tome što od banane očekujete: više slatkoće, bolju probavljivost ili sporiji porast šećera u krvi.

Zrele banane - slađe i lakše probavljive

Potpuno žute banane, osobito one s pokojom smeđom točkicom, sadrže više jednostavnih šećera jer se škrob tijekom dozrijevanja pretvara u glukozu, fruktozu i saharozu. Upravo zato su slađe, mekše i aromatičnije.

Zrelije banane lakše se probavljaju, što ih čini dobrim izborom za djecu, starije osobe ili sve koji imaju osjetljiv želudac. Također su idealne za smoothieje, banana kruh ili palačinke jer daju prirodnu slatkoću bez potrebe za dodatnim šećerom.

Ipak, zbog većeg udjela jednostavnih šećera brže podižu razinu glukoze u krvi, pa možda nisu najbolji izbor za one koji paze na unos šećera ili žele dulji osjećaj sitosti.

Manje zrele banane - više škroba, sporija energija

Banane koje su još blago zelene i čvršće sadrže više tzv. rezistentnog škroba. Riječ je o vrsti škroba koji se sporije probavlja i ponaša slično vlaknima, što znači da dulje daje osjećaj sitosti i sporije podiže razinu šećera u krvi.

Zbog toga su manje zrele banane često bolji izbor prije treninga ili kao međuobrok ako želite stabilniju energiju bez naglog "skoka i pada". Također mogu biti bolja opcija za osobe koje pokušavaju regulirati tjelesnu težinu. S druge strane, nekima su te banane teže probavljive i mogu izazvati nadutost, osobito ako se konzumiraju u većim količinama.

Zaključno, ne postoji univerzalno "najbolja" banana - sve ovisi o vašim potrebama i ukusu. Ako želite slađu i mekšu teksturu, birajte potpuno zrele plodove. Ako vam je važnija dugotrajnija sitost i sporije otpuštanje energije, posegnite za onima koje su još lagano zelene. U oba slučaja, banana ostaje praktičan i hranjiv izbor.