BIVŠA peračica posuđa tužila je The French Laundry, slavni restoran s tri Michelinove zvjezdice u Kaliforniji, tvrdeći da joj uprava nije isplaćivala točne plaće te da joj je uskraćivala pauze za obrok i odmor. U tužbi se navode optužbe za neisplatu prekovremenih sati i loše radne uvjete, piše Foodbible.

Podigla tužbu u svoje ime i u ime 50 zaposlenika

Elena Flores Beteta, koja je u restoranu radila dvije i pol godine, od 2022. do 2025., podnijela je 19. ožujka tužbu Višem sudu okruga Napa, a tužbu je podigla u svoje ime, ali i u ime "pedeset sadašnjih i bivših oštećenih zaposlenika", kako prenosi San Francisco Chronicle.

U tužbi se navodi da restoran nije točno i dosljedno isplaćivao plaće za sve odrađene sate, uključujući prekovremeni rad. Bivša zaposlenica tvrdi da tvrtka nije isplaćivala minimalnu plaću, nije osiguravala pauze za odmor te da su kupaonice za osoblje bile "stalno prljave i smještene 10 minuta od restorana".

Prema navodima, zaposlenicima nisu bili dostupni ni prikladni prostori za odmor pa su se odmarali naslonjeni na zidove ili u svojim automobilima. Također se ističe da je Beteta morala skraćivati pauze za obrok kako bi obavljala zadatke poput pražnjenja kanti za smeće.

"Tužiteljica je bila prisiljena raditi izvan radnog vremena, raditi tijekom pauza za obrok i odmor bez naknade, primala je platne liste koje nisu točno odražavale njezine sate i dodatne plaće te joj nije isplaćena konačna plaća po prestanku radnog odnosa", stoji u tužbi.

Prestižni restoran u Kaliforniji

The French Laundry, smješten u Yountvilleu u Kaliforniji, osnovan je prije gotovo pet desetljeća. Restoran je poznat po svojim degustacijskim menijima, a u njemu su radili istaknuti chefovi poput Thomasa Kellera i Renéa Redzepija, bivšeg glavnog chefa restorana Noma, koji se i sam suočio s ozbiljnim optužbama, ali vezano za restoran Nomu.

Restoran The French Laundry osnovali su pokojna Sally Schmitt i njezin suprug Don, a tri Michelinove zvjezdice prvi je put dobio 2007. godine, u prvom Michelinovom vodiču za područje zaljeva San Francisca, te ih je zadržao do danas.

Grupacija Thomas Keller odbacuje optužbe

Thomas Keller Restaurant Group oglasila se priopćenjem za časopis People, u kojem navode da su "za tužbu doznali tek putem medija".

"Tužbu je podnijela samo jedna zaposlenica. Ta zaposlenica iznosi neutemeljenu tvrdnju da zastupa i druge zaposlenike. Ona to ne čini. Osim ove jedne zaposlenice, nijedan drugi zaposlenik u The French Laundryju nije iznio nikakve probleme u vezi s nedovoljnom isplatom", stoji u priopćenju.

Iz grupacije su dodali: "Činjenica je da The French Laundry u potpunosti poštuje sve kalifornijske zakone o radu. Radujemo se dokazivanju da ova tužba jedne zaposlenice nema nikakvog osnova."