SOČAN, mekan i mirisan - ovaj biskvitni kolač sa šljivama i bademima savršen je primjer jednostavnog deserta koji izgleda elegantno, a priprema se bez puno truda. Slatkoća zrelih šljiva u kombinaciji s blagom orašastom notom badema daje mu posebnu aromu, dok listići badema na vrhu stvaraju lagano hrskavu koricu.

Ono što ga čini posebnim jest to što se priprema brzo i bez puno truda, a rezultat je kolač koji izgleda kao da ste ga donijeli iz omiljene slastičarnice. Idealan je za svaku prigodu - bilo da želite obradovati obitelj uz nedjeljni ručak, iznenaditi goste nečim domaćim i finim ili jednostavno uživati u mirisnom zalogaju uz šalicu čaja ili kave.

Potrebni sastojci

Za ovaj će vam kolač trebati sljedeći sastojci:

• glatko brašno
• bademovo brašno
• prašak za pecivo
• sol
• maslac
• šećer
• jaja
• ekstrakt vanilije
• mlijeko
• šljive
• listići badema
• smeđi šećer.

Kako se priprema

Kalup za torte obložite papirom za pečenje, a rubove premažite maslacem. Pećnicu zagrijte na 180 °C. U jednoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte jaja, jedno po jedno, a zatim i ekstrakt vanilije. Naizmjenično dodajte mješavinu suhih sastojaka i mlijeko te miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto rasporedite u pripremljeni kalup. Na vrh posložite šljive prerezane na polovice ili četvrtine, s prerezanom stranom okrenutom prema gore, te ih lagano utisnite u tijesto. Pospite listićima badema i, po želji, smeđim šećerom za dodatnu karamelizaciju. Pecite 40 do 50 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju, a čačkalica koju ste uboli u sredinu ne izađe čista.

Ostavite kolač da se hladi 10 do 15 minuta u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite. Poslužite ga dok je još mlak ili potpuno ohlađen, a cijeli recept pronađite ovdje.