MIRISAN, sočan i prekriven nježnom limunovom glazurom - ovaj kolač od limuna savršen je izbor kada želite nešto brzo, jednostavno i osvježavajuće. Njegova mekana tekstura i lagana citrusna nota idealno pristaju uz popodnevnu kavu ili čaj, a priprema ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane sastojke. Ako volite kolače koji su istovremeno lagani i puni okusa, ovaj recept je upravo za vas.

Potrebni sastojci

Glavni sastojak je, naravno, limun (u kolač idu sok i naribana korica limuna), a osim toga, od sastojaka će vam trebati i:

• jaja
• šećer
• vanilin šećer
• ulje
• mlijeko
• brašno
• prašak za pecivo
• sol
• šećeru prahu.

Kako se priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Duguljasti kalup obložite papirom za pečenje ili ga dobro namastite i pobrašnite. U većoj posudi mikserom pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Uz stalno miješanje postupno dodajte ulje, mlijeko, svježe iscijeđeni sok i naribanu koricu limuna. Kratko sve sjedinite.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, lagano miješajući dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite u zagrijanoj pećnici 35 do 45 minuta. Da biste provjerili je li kolač gotov, zabodite čačkalicu u sredinu - ako izađe suha, spreman je za vađenje.

Pečeni kolač ostavite da se hladi u kalupu desetak minuta, a zatim ga pažljivo izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Za glazuru, u manjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Miješajte dok ne dobijete gustu, ali i dalje mazivu glazuru. Ovisno o gustoći, dodajte još malo šećera u prahu ako je prerijetka ili limunovog soka ako je pregusta.

Potpuno ohlađeni kolač prelijte pripremljenom limunovom glazurom i po želji pospite s malo svježe naribane limunove korice. Pustite da se glazura stisne nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja. Za još intenzivniji okus limuna, dok je kolač još topao, možete ga lagano premazati mješavinom 2-3 žlice soka od limuna i malo šećera. Pustite da upije sirup, a tek ga onda, nakon što se potpuno ohladi, prelijte glazurom.

Cijeli recept pronađite ovdje.