AKO STE ikada pokušali pripremiti kajganu za veće društvo, znate da to obično znači stajanje uz štednjak i neprestano miješanje. Ovaj recept za jaja iz lima za pečenje u potpunosti rješava taj problem i predstavlja savršen doručak za više ljudi. Jednostavno sve sastojke umutite, izlijte u lim za pečenje i pustite pećnicu da obavi ostatak posla. Rezultat je jelo nalik na fritatu, ali s manje truda i za više ljudi, piše The Kitchn.

Dobit ćete nježna i delikatna jaja koja su dovoljno čvrsta da se mogu narezati na uredne porcije. Mješavina vrhnja i malo kukuruznog škroba održava ih mekanima i kremastima, dok dodaci poput sira, povrća ili prethodno kuhanog mesa ovo jelo čine potpunim obrokom. Ovo je izvrstan izbor za doručak ili bilo koju prigodu kada trebate nahraniti mnogo ljudi uz minimalan napor, a može poslužiti i kao priprema obroka za cijeli tjedan.

Ključni sastojci

Recept je osmislila Amanda Luchtel, autorica s gotovo 20 godina iskustva u profesionalnim kuhinjama, koja se usredotočila na razvoj praktičnih recepata za zaposlene ljude. Za uspjeh ovog jela ključno je nekoliko sastojaka. Jaja trebaju biti umućena dok ne postanu potpuno glatka kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje i postojana tekstura. Vrhnje za kuhanje dodaje bogatstvo i pomaže da jaja ostanu nježna.

Mala količina kukuruznog škroba ključan je sastojak koji sprječava da jaja postanu vodenasta. Od sireva možete odabrati bilo koju vrstu, poput fete za kiselost ili cheddara i gruyèrea za orašast okus. Kuhano povrće dodaje teksturu i ravnotežu, no izbjegavajte ono koje otpušta previše vode. Prethodno kuhano meso poput slanine, kobasice ili šunke čini ovo jelo zasitnijim i slanijim.

Ovaj recept dovoljan je za 12 do 16 porcija, a priprema traje 10 minuta, dok se jelo peče 40 minuta. Za bazu će vam trebati 24 jaja, 600 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja, dvije žlice kukuruznog škroba i jedna i pol čajna žličica krupne soli. Druge sastojke dodajte po želji.

Postupak pripreme

Priprema je vrlo jednostavna. Najprije umutite dio vrhnja s kukuruznim škrobom i solju kako biste spriječili stvaranje grudica. Zatim tu smjesu dodajte prethodno umućenim jajima i ostatku vrhnja te sve zajedno miješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez tragova bjelanjka. Smjesu izlijte u namašćen lim za pečenje i ravnomjerno pospite odabranim dodacima poput mesa, sira ili povrća. Pecite dok se rubovi ne napuhnu, a sredina ne stisne.

Ovaj recept vrlo je prilagodljiv. Umjesto vrhnja za kuhanje možete koristiti slatko vrhnje ili bilo koje drugo vrhnje koje imate pri ruci. Slobodno koristite bilo koji sir koji volite, od cheddara do kozjeg sira. Također, možete upotrijebiti bilo koje kuhano povrće.