SVI SMO barem jednom u životu kuhali jaja na klasičan način - na štednjaku u vodi. No, jeste li znali da je to moguće napraviti i u fritezi na vrući zrak? Kuhanje jaja u fritezi postalo je pravi hit, pogotovo nakon što su kreatori na TikToku pokazali da je to ne samo moguće, već i sigurno, bez opasnosti od eksplozija. Znatiželjna, novinarka portala Simply Recipes Sara Bir odlučila je i sama isprobati ovu metodu, a ovo su rezultati.

Od neuspjeha do savršenstva

Na internetu se mogu pronaći potpuno različiti savjeti o vremenu i temperaturi pripreme, pa je ona odlučila slijediti preporuku iz jednog popularnog videa i desetak jaja stavila je u fritezu na 150°C na 13 minuta. Budući da je htjela potpuno tvrdo kuhane žumanjke, za svaki slučaj dodala je još jednu minutu.

Rezultat je bio potpuni promašaj. Jaja su u sredini ostala neprirodno mekana, a bjelanjci su bili neravnomjerno kuhani, s tvrdim i gumastim dijelovima. Visoka temperatura friteze isušila je vanjske slojeve, dok su žumanjci i unutarnji dio bjelanjaka ostali sirovi. Ne samo da su bila neupotrebljiva za punjena jaja, već su bila i jednostavno odvratna.

"Sada znam da je temperatura od 150°C bila previsoka. Za sljedeći pokušaj, ciljajući na savršeno tvrdo kuhano jaje, stavila sam jedno jaje izravno iz hladnjaka u fritezu zagrijanu na 120°C na 17 minuta. Ispalo je savršeno i gulilo se s lakoćom - iskustvo kakvo svi priželjkujemo", napisala je, na kraju oduševljena ovom metodom.

Savjeti za savršena jaja iz friteze

Shvativši da ova metoda nije čarobni štapić, istražila je i otkrila nekoliko ključnih smjernica kako ne biste ponovili njezino prvo, neuspješno iskustvo. Za početak isprobajte s jednim ili dva jaja. Tako nećete uništiti cijelu turu ako nešto pođe po zlu.

Većina preporučenih vremena kuhanja odnosi se na jaja veličine L. Prilagodite vrijeme ako koristite veća ili manja jaja. Osim toga, početna temperatura jaja je važna. Ako recept zahtijeva jaja sobne temperature, a vaša su iz hladnjaka, dodajte minutu ili dvije vremenu pripreme.

Kako bi bjelanjci bili ravnomjerno kuhani, održavajte temperaturu ispod 150°C. Najbolji rezultati postižu se u rasponu od 120°C do 135°C. Baš kao i mikrovalne pećnice, i friteze na vrući zrak razlikuju se po snazi, što može značajno utjecati na vrijeme kuhanja. Metodom pokušaja i pogrešaka pronađite što najbolje odgovara vašem uređaju.

Uvijek prethodno zagrijte fritezu. Za precizne rezultate, poput meko ili tvrdo kuhanih žumanjaka, točna početna temperatura je ključna. Gotova jaja odmah uronite u ledenu kupku kako biste zaustavili proces kuhanja. To će ujedno olakšati i guljenje.