U CENTRU Beča postoji mjesto koje teško da biste na prvi pogled nazvali atraktivnim kafićem. Umjesto klasičnog lokala sa stolovima, stolicama i terasom, Fenster Cafe zapravo je mali prozor na ulici kroz koji se poslužuje isključivo kava za van.

Unatoč tome što neke kave koštaju čak 12 eura, ispred prozora se često stvaraju redovi. Posebnost ovog mjesta nije samo u kavi, već i u načinu posluživanja - najpoznatiji napitak dolazi u kornetu za sladoled, zbog čega je Fenster Cafe postao popularan i na društvenim mrežama.

Kafić je otvoren 2011. godine, a pokrenuo ga je Sashko Iamkovy. Ideja je od početka bila prilično jednostavna - koncentrirati se isključivo na kavu i pokušati napraviti najbolju moguću šalicu u gradu. Zato je izostavljena gotovo cijela klasična ponuda kakvu biste očekivali u kafiću.

Nema hrane, drugih napitaka, stolova ni toaleta za goste. Takav koncept ujedno je omogućio vlasniku da smanji troškove prostora, opreme i održavanja, dok se gosti nakon kupnje ne zadržavaju satima uz jednu kavu.

Godišnje prodaju više od 130 tisuća kava

Iako je počeo kao vrlo mali projekt, Fenster Cafe s vremenom je prerastao u jednu od poznatijih bečkih adresa za ljubitelje kave. Prema dostupnim podacima, godišnje proizvedu više od 130.000 kava.

Iza prozora nalazi se oprema karakteristična za specialty coffee barove - espresso aparati, mlinovi za kavu i uređaji za pripremu mliječne pjene. Za potrebe rada imaju i velik broj hladnjaka za mlijeko, kao i vlastiti prostor za izradu svog najpoznatijeg proizvoda.

Riječ je o Fensterccinu, cappuccinu koji se poslužuje u jestivom kornetu obloženom čokoladom ili karamelom. Upravo je takav način posluživanja jedan od glavnih razloga zbog kojih se kava počela širiti društvenim mrežama.

U Fenster Cafeu navodno su imali dosta problema dok nisu pronašli način da se kava može poslužiti u njemu, a da se ne raspadne ili brzo razmoči. Nakon problema s dobavljačima na kraju su počeli proizvoditi vlastite kornete. Fensterccino je s vremenom postao njihov najprodavaniji proizvod. Samo tijekom 2022. godine prodano ih je oko 28.000.

Kava je skupa, ali gosti je i dalje hvale

Fenster Cafe koristi specialty kavu, koju melju neposredno prije pripreme, a upravo kvalitetu napitka brojni gosti ističu kao jedan od glavnih razloga zbog kojih vrijedi doći. Recenzije su uglavnom pozitivne. Na Googleu je lokal prikupio više od 3000 ocjena, s prosječnom ocjenom oko 4.6, dok je na TripAdvisoru također vrlo visoko ocijenjen.

Fenster Cafe nalazi se u središtu Beča, u ulici Griechengasse 10, nedaleko od Dunavskog kanala i Fleischmarkta. Iako ondje nema mjesta za sjedenje ni klasične atmosfere kafića, čini se da to gostima ne predstavlja problem. Za one koji žele isprobati najpoznatiju kavu ovog mjesta, čekanje u redu i cijena od nekoliko eura više očito nisu dovoljan razlog za odustajanje.