KREM juha od cikle jednostavno je jelo intenzivne boje, blagog zemljastog okusa i iznimno kremaste teksture. Priprema se od cikle, krumpira, luka i češnjaka, a dodatak vrhnja za kuhanje čini je još bogatijom i punijom. Malo limunova soka na kraju kuhanja savršeno uravnotežuje slatkoću cikle i daje juhi dašak svježine.

Sastojci

Ova juha gotova je za manje od sat vremena, a od sastojaka će vam trebati:

• sirova cikla
• krumpir
• luk
• češnjak
• mrkva
• povrtni temeljac
• vrhnje za kuhanje
• maslinovo ulje
• limunov sok
• mljeveni kim
• sol i papar.

Priprema

Ciklu, krumpir i mrkvu ogulite te narežite na manje kockice kako bi se brže skuhali. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak usitnite. Kako biste izbjegli mrlje na rukama, pri guljenju cikle možete koristiti kuhinjske rukavice.

U većem loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga 4 do 5 minuta, dok ne omekša i postane staklast. Potom dodajte češnjak i pirjajte još tridesetak sekundi, pazeći da ne zagori. U lonac dodajte narezanu ciklu, mrkvu i krumpir. Miješajte 2 do 3 minute kako bi se povrće povezalo s aromama luka i češnjaka. 

Povrće prelijte povrtnim temeljcem tako da bude potpuno prekriveno. Posolite i popaprite po ukusu. Pustite da tekućina zavrije, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 25 do 30 minuta, odnosno dok cikla i krumpir ne omekšaju. Vilicom provjerite je li povrće dovoljno mekano.

Maknite lonac s vatre i štapnim mikserom usitnite povrće dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu juhu. Ako je juha pregusta, dodajte malo tople vode ili temeljca. Ako koristite blender, pustite juhu da se malo ohladi prije miksanja i radite to u manjim količinama.

U izmiksanu juhu umiješajte vrhnje za kuhanje i limunov sok. Vratite lonac na laganu vatru i zagrijavajte još 2 do 3 minute, pazeći da ne proključa. Kušajte juhu i po potrebi dodajte još soli, papra ili limunova soka. Juhu poslužite toplu, a cijeli recept pronađite ovdje.