AKO TRAŽITE brz, zasitan i ukusan doručak ili lagani obrok, ove slane palačinke s mladim lukom, peršinom i jajima na oko savršen su izbor. Kombinacija mekanih, toplih palačinki i kremastog žumanjka koji se prelijeva preko njih daje jelu poseban šarm i bogat okus.

Ovaj recept je jednostavan, a rezultat izgleda i miriše kao iz restorana. Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 10 minuta, a za pečenje još 15 minuta. Cijeli obrok gotov je za manje od pola sata i idealan je za jutra kada vam se nešto jede, a nemate previše vremena. Evo kako napraviti ove jednostavne palačinke.

Potrebni sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• glatko brašno
• jaja
• mlijeko
• prašak za pecivo
• sol
• ulje ili maslac
• mladi luk
• peršin
• sol i papar.

Priprema

U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli umutite jaje s mlijekom i uljem. Spojite mokre i suhe sastojke te lagano promiješajte - smjesa treba biti gušća nego za klasične palačinke.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i lagano je namastite. Ulijte manju količinu smjese kako biste oblikovali male, deblje palačinke. Pecite ih 2 do 3 minute, dok se na površini ne pojave mjehurići, zatim ih okrenite i pecite još 1 do 2 minute s druge strane. Gotove palačinke trebaju biti mekane i zlatne boje.

Dok se palačinke peku, sitno nasjeckajte mladi luk i svježi peršin. Na malo maslaca ili ulja ispecite jaja na oko, pazeći da žumanjak ostane tekući kako bi se kasnije mogao razliti preko palačinki. Složite palačinke jednu na drugu na tanjur za posluživanje.

Na vrh stavite jaje na oko, sve pospite nasjeckanim mladim lukom i peršinom te lagano začinite solju i paprom. Poslužite odmah dok je toplo. Cijeli recept s točnim mjerama sastojaka pronađite ovdje.