TRAŽITE li recept za kolač koji je istovremeno sočan, kremast i neodoljivo čokoladan, ne morate tražiti dalje. Ovaj čokoladni kolač s dvije kreme prava je poslastica za sve ljubitelje slatkog. Sastoji se od mekanog biskvita natopljenog čokoladnim mlijekom, bogate čokoladne kreme i nježne kreme od vanilije, a sve je prekriveno sjajnom čokoladnom glazurom.

Sastojci

Iako se priprema sastoji od nekoliko koraka, rezultat je vrijedan svakog truda i zasigurno će oduševiti vaše ukućane i goste. Recept je podijelila čitateljica Ivana Miljanović u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, a od sastojaka će vam trebati:

• jaja
• šećer
• ulje
• kakao
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• mljeveni keks
• mlijeko
• čokoladno mlijeko
• puding od vanilije
• gustin
• maslac
• čokolada
• slatko vrhnje.

Priprema

Prvo pripremite biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka pa bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer, miksajući dok smjesa ne postane sjajna. Zatim dodajte žumanjke i ulje te kratko sjedinite. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - kakao, brašno i prašak za pecivo - pa ih lagano špatulom umiješajte u smjesu s jajima. Na kraju ručno dodajte i mljeveni keks.

Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje ili namašćen i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Pečeni biskvit ostavite da se malo ohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte čokoladnim mlijekom i ostavite sa strane.

Sada pripremite kremu. Od 1.5 litre mlijeka odvojite 500 ml i u tome pjenjačom razmutite prašak za puding i gustin kako ne bi bilo grudica. Ostatak mlijeka sa šećerom zagrijte do vrenja. Smanjite vatru pa u kipuće mlijeko ulijte smjesu s pudingom, neprestano miješajući dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađenu kremu izmiksajte da ponovno postane glatka. Dodajte maslac sobne temperature i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Podijelite kremu na dva jednaka dijela. Čokoladu otopite na pari, malo je prohladite pa je umiješajte u jedan dio kreme kako biste dobili čokoladnu kremu. Drugi dio ostaje krema od vanilije.

Slijedi slaganje kolača. Na ohlađeni i natopljeni biskvit prvo ravnomjerno nanesite čokoladnu kremu. Preko nje pažljivo rasporedite kremu od vanilije i poravnajte površinu.

Za kraj, pripremite glazuru. Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja. Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite da odstoji minutu-dvije. Zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Prelijte je ravnomjerno preko kreme od vanilije.

Kolač stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, a najbolje preko noći. Dobro ohlađen kolač lakše ćete rezati, a okusi će se savršeno prožeti. Poslužite ga narezanog na kocke, a cijeli recept s točnim mjerama sastojaka pronađite ovdje.