OTPRILIKE 2,6 milijuna Švicaraca, odnosno 31 posto stanovnika te zemlje, potpuno izbacuje ili smanjuje potrošnju mesa. To je pokazalo nedavno istraživanje koje je proveo Swissveg, a prenosi LiveKindly.com.
U Švicarskoj živi 11 posto vegetarijanaca i tri posto vegana. Mlađi ljudi češće se odlučuju za bezmesnu prehranu, a šest posto onih u dobi između 15 i 34 godine kaže da ne konzumiraju životinjske proizvode.
Dodatnih 17 posto ispitanika smatra se fleksiterijancima te tvrde da su svjesni potrošnje mesa. Osobe u dobnoj skupini od 35 do 56 godina jedu najviše mesa.
Najpopularniji razlozi zbog kojih ljudi odlučuju smanjiti konzumaciju mesa ili ga potpuno izbaciti iz prehrane su dobrobit životinja (78 posto), etička pitanja (60 posto), okoliš (58 posto), briga za održivost prehrambenog sustava (45 posto) i zdravlje (35 posto). Što se tiče onih koji još uvijek jedu meso, navode da je to zato što ga vole i uvjereni su da je dobro za zdravlje.
Zanimljiv je podatak i da je najviše vegana, vegetarijanaca i fleksiterijanca među visokoobrazovanim stanovništvom koje živi u gradovima.
Sve je više vegana, ali pravi boom događa se kod fleksiterijanaca
Istraživanje je otkrilo da su mnogi tek nedavno napravili pomak prema bezmesnoj prehrani. 17 posto vegana slijedilo je taj životni stil već u dobi od šest do deset godina, dok je 20 posto njih izbacilo namirnice životinjskog porijekla iz prehrane prije tri do pet godina. 56 posto je onih koji su vegani kraće od tri godine. To pokazuje da je veganstvo više od trenda i da još nije dostiglo svoj vrhunac, navodi Swissveg.
Slične se promjene mogu vidjeti i u drugim europskim zemljama. Njemačka je zauzela najviše mjesto po količini novih veganskih proizvoda koji su lansirani u prodaju 2017. godine, a 2018. ju je s trona skinula Velika Britanija, kažu podaci tvrtke Mintel.
Vodeća publikacija o hrani Food Navigator ukazala je i na to da je pomak prema biljnoj i fleksibilnoj prehrani preporuka sve većeg broja medicinskih stručnjaka koji je preporučuju zbog zdravlja.
Meso više ne jedu ni brojni sportaši poput Arnolda Schwarzeneggera, Lewisa Hamiltona, Serene i Venus Williams te NFL i NBA zvijezda Derricka Morgana i Kyrieja Irvinga. Biljke su im postale poželjan izvor bjelančevina za optimalne performanse.
Vegani čine manje od pet posto svjetske populacije, ali fleksiterijanstvo je u porastu. Radi se o trendu redukcije mesa kojim se diverzificiraju izvori bjelančevina, među ostalim, uvođenjem u prehranu mliječnih napitaka, sira, jogurta i sladoleda koji ne sadrže mlijeko.