ETHAN Weiss, kardiolog s Kalifornijskog sveučilišta u San Franciscu, zainteresirao se za isprekidani, odnosno povremeni post nakon obećavajućih istraživanja o toj temi koja su se pojavila 2013. godine.
U roku od godinu dana odlučio je i sam početi prakticirati ovu metodu, ograničivši unos kalorija između podneva i 20 sati svakog dana. Iako je smatrao da je to korisno, bilo je malo podataka o tome kako takva prehrana djeluje na ljude, što je Weissa potaknulo na pokretanje kliničkog ispitivanja.
Studija je imala za cilj usporediti isprekidani post s normalnim načinom prehrane koji uključuje tri obroka dnevno s grickalicama, bez ikakvih uputa o tome što će i koliko ljudi jesti. To bi pomoglo shvatiti kako povremeni post djeluje u stvarnom okruženju i kakve bi praktične koristi mogle od njega biti, rekli su istraživači.
Kad je Weiss pogledao prikupljene podatke, bio je toliko iznenađen da je zamolio svog stručnog statističara da ih ponovno analizira.
"U početku nismo vjerovali", rekao je Weiss za Insider: "Poslao bi nam podatke, a mi bismo se samo počešali po glavi."
No brojevi su bili nedvosmisleni: u ovoj studiji nije bilo statistički značajne koristi od isprekidanog gladovanja, ni za gubitak kilograma, kao ni za druge zdravstvene probleme.
Jedina razlika bila je zapravo negativna nuspojava. Sudionici koji su prakticirali povremeni post izgubili su znatno više mišića od masnoća, u usporedbi s onima koji su jeli obroke u uobičajeno vrijeme.
"Studija je pokazala da je ovo loš alat za mršavljenje kod većine ljudi, a možda čak i nije prava vrsta mršavljenja, čak i ako se izgube kilogrami", rekao je Weiss.
Weiss, koji je dugo bio zagovornik posta zbog osobnih blagodati koje je iskusio, rekao je da su rezultati studije istaknuli zamke anegdotalnih dokaza i osobnih pristranosti te otkrili zašto su rigorozni podaci o prehrani presudni.
"Postao sam zagovornik posta jer je djelovao na mene", rekao je Weiss te dodao: "To je dobra lekcija - samo zato što djeluje kod mene, ne znači da će djelovati i kod svih drugih."
Nakon što je vidio rezultate studije, Weiss je napustio post. U početku je bilo nezgodno jer se cijela obitelj naviknula planirati dan oko vremena obroka, ali priznaje da je njegova supruga bila vrlo sretna jer je cijela priča o postu završila. No, rezultati njegove studije su mnoge naljutili, pa čak i izazvali dramatične reakcije. Rekao je da su ga preplavili e-mailovi i da je morao predahnuti od korištenja Twittera jer su komentari na studiju bili "izvan kontrole".
Mnoge od tih poruka slali su skeptici, ljudi koji propituju Weissovo djelo, pokušavaju reinterpretirati njegove podatke ili čak izravno sugeriraju da je njegova studija orkestrirani pokušaj potkopavanja povremenog posta. Ti skeptici uključuju ljude s malo formalnog predznanja o prehrambenoj znanosti. Mnogi ljudi koji su zagovornici određenih prehrambenih režima, kao što su post, keto ili veganstvo, svoje argumente temelje na osobnim pričama o uspjehu i onome što su pročitali na internetu.