Kuhinjske krpe neizostavan su dio gotovo svake kuhinje, no na njima se mogu nakupiti i razmnožavati bakterije. Zato se često postavlja pitanje koliko ih zapravo treba često mijenjati kako bi se smanjio rizik od prijenosa bakterija. Dok neki stručnjaci preporučuju čistu krpu svaki dan, drugi smatraju da je dovoljno mijenjati je svakih nekoliko dana. Istraživanja pokazuju da mnogo toga ovisi o tome kako se krpe koriste i koliko je članova u kućanstvu.
Što su znanstvenici pronašli na kuhinjskim krpama?
Istraživanje Sveučilišta na Mauricijusu obuhvatilo je 100 kuhinjskih krpa nakon mjesec dana korištenja, a bakterije su pronađene na 49 posto njih. Na 36,7 posto pozitivnih uzoraka pronađene su koliformne bakterije, skupina kojoj pripada i E. coli, dok je na 14,3 posto pronađen Staphylococcus aureus.
Istraživanje je također pokazalo da je bakterija bilo više na krpama iz većih kućanstava te u kućanstvima u kojima se redovito jede meso.
Treba li ih doista mijenjati svaki dan?
Stručnjaci nisu potpuno složni oko toga koliko često treba uzeti čistu kuhinjsku krpu. Mikrobiolog dr. Charles Gerba, poznat i pod nadimkom "Dr. Germ", zagovara stroži pristup.
"Kuhinjsku krpu trebali biste mijenjati svaki dan", rekao je, objašnjavajući da se tako smanjuje mogućnost prijenosa bakterija s jedne površine ili namirnice na drugu.
Dr. Simon Clarke smatra da je za većinu kućanstava dovoljno krpe mijenjati svakih nekoliko dana, osim ako se jako zaprljaju ili ostanu mokre. "Ako želite biti iznimno oprezni, mijenjajte kuhinjske krpe svaki dan", rekao je, dodajući da većina bakterija koje se nalaze u kuhinji nije opasna.
Važno je i kako ih perete i koristite
Nije važno samo koliko često mijenjate krpe nego i kako ih perete i koristite. Stručnjaci preporučuju pranje na višim temperaturama, idealno na 60 ili 90 °C, uz odgovarajući deterdžent.
Dobro je koristiti i različite krpe za različite namjene. Primjerice, jedna može služiti za brisanje ruku, a druga za sušenje posuđa. Krpom kojom brišete radne površine ne bi trebalo potom brisati čisto posuđe.
Posebno je važno ne ostavljati kuhinjske krpe mokrima i zgužvanima nakon korištenja. Vlažno okruženje pogoduje razmnožavanju mikroorganizama, pa ih je najbolje raširiti i pustiti da se potpuno osuše između korištenja.