Ne znate peći na tavi od nehrđajućeg čelika? Zapravo je vrlo jednostavno

Influencer Sam Jose na Instagramu je podijelio jednostavan, ali izuzetno koristan vodič o tome kako pravilno pripremati hranu na tavi od nehrđajućeg čelika. Tave od nehrđajućeg čelika poznate su po svojoj izdržljivosti, ravnomjernom provođenju topline i dugom vijeku trajanja, zbog čega su čest izbor u profesionalnim kuhinjama. 

Ipak, mnogi ih izbjegavaju jer smatraju da se hrana na njima lako lijepi. Razlog tome najčešće nije sama tava, već način korištenja - ključ je u pravilnom zagrijavanju i strpljenju tijekom pečenja. Kako i sam kaže, najčešće pitanje koje dobiva odnosi se upravo na to - kako kuhati na takvoj tavi bez da se hrana zalijepi.

Kako ispeći jaja bez lijepljenja

Prema njegovim riječima, problem najčešće nastaje jer ljudi ne zagriju tavu dovoljno prije početka pripreme. Prvi i najvažniji korak je dobro zagrijavanje - tavu treba zagrijavati nekoliko minuta, sve dok kapljice vode ne počnu "plesati" po površini. Taj efekt pokazuje da je tava postigla idealnu temperaturu.

Tek tada se dodaje malo ulja i maslaca, a jaja se razbijaju direktno u tavu. Sam naglašava da je ključ uspjeha - strpljenje. Jaja će se u početku zalijepiti za dno, što mnoge navede da ih pokušaju odmah odvojiti. No, kako objašnjava i demonstrira u videu, nakon nekoliko minuta jaja će se sama prirodno odvojiti od površine i bez problema iskliznuti iz tave.

Savršeno pečena piletina bez ulja

Osim jaja, pokazao je i kako pripremiti piletinu na tavi od nehrđajućeg čelika. Postupak je vrlo sličan. Piletinu je dovoljno posoliti, a tavu ponovno dobro zagrijati - jednako kao u primjeru s jajima. Zanimljivo je da za pečenje piletine uopće nije potrebno dodavati ulje. Komad mesa jednostavno se položi na vruću tavu i ostavi da se zapeče.

Kao i kod jaja, piletina će se u početku zalijepiti za dno. No, važno je ne pomicati je i ne pokušavati je odlijepiti prerano. Nakon nekoliko minuta, kada se stvori zapečena korica, piletina će se sama odvojiti i moći će se lako okrenuti na drugu stranu.

Brzi umak od ostataka iz tave

Nakon što je piletina potpuno pečena i izvađena iz tave, Sam predlaže da se iskoriste svi zapečeni ostaci na dnu. Upravo oni daju najviše okusa. U tavu se doda sitno sjeckani luk, malo vina, temeljca i komadić maslaca. U samo nekoliko minuta dobije se jednostavan, ali bogat umak koji savršeno nadopunjuje piletinu.

Ovim savjetima Sam Jose pokazao je da kuhanje na tavi od nehrđajućeg čelika nije komplicirano - potrebno je samo razumjeti temperaturu i imati malo strpljenja.