Jutarnju ledenu kavu možete podići na novu razinu pripremom grčkog frapea, za koji su vam potrebni samo instant kava, hladna voda, šećer i kondenzirano mlijeko. Grčka kuhinja slovi kao jedna od najboljih na svijetu, cijenjena zbog svježih namirnica i jedinstvenih recepata poput souvlakija ili musake, no njihova ledena kava poseban je doživljaj.
Iako se autentični grčki proizvodi mogu pronaći u supermarketima, doći do pravog grčkog frapea u lokalnom kafiću može biti teže, no srećom, lako ga je napraviti kod kuće, piše Food Bible.
Ako ste putovali Grčkom, vjerojatno ste već probali jedinstvenu hladnu kavu poznatu kao frape (φραπές). Bivši prvak među baristima Michalis Katsiavos za Perfect Daily Grind objasnio je zašto Grci toliko uživaju u ledenim napitcima: "Grčka je zemlja u kojoj se u sunčanim danima može uživati gotovo cijele godine. Zbog toga ljudi više vole hladna pića, a u tom kontekstu i ledene kave."
@yiasougreekfest How to make a frappe! #greekfestival #greekcoffee #frappe #thingstodoincharlotte #fyp ♬ original sound - EdinNala
Vjeruje se da je ovaj popularni napitak izumljen u Solunu, nakon što je predstavnik tvrtke Nestlé, Yannis Dritsas, u shakeru za koktele stvorio piće za djecu. Njegov zaposlenik, Dimitris Vakondios, navodno je iskoristio istu metodu kako bi sebi pripremio ledenu kavu. Ostalo je, kako se kaže, povijest.
Važno je napomenuti da se grčki frape razlikuje od ostalih. Tradicionalno se priprema mućkanjem mješavine instant kave, poput Nescaféa, i hladne vode. Za postizanje kremastije pjene mnogi koriste shaker, ručnu pjenjaču ili električnu pjenjaču za mlijeko.
Za pripremu stavite žličicu kave u visoku čašu i dodajte tek nekoliko žličica vode. Ako želite, sada je trenutak za dodavanje šećera, prije nego što počnete s mućkanjem ili miješanjem dok ne dobijete gustu pjenu. Nakon što ste dobili kremastu smjesu, dodajte kockice leda, još hladne vode i, po želji, kondenzirano mlijeko.
Prema portalu MyGreekDish.com, frape se naručuje ovisno o udjelu šećera i mlijeka. "Sketos" je frape bez šećera, "metrios" sadrži jednu žličicu šećera, dok "glykos" ima dvije ili više. Verzija s mlijekom, obično kondenziranim, naziva se "me gala".
Ljubitelji kave na društvenim mrežama često raspravljaju o grčkim ledenim napitcima, a mnogi ističu još jedan omiljeni grčki napitak: freddo espresso. Ovaj snažan napitak radi se tako da se dvostruka doza vrućeg espressa miješa s ledom dok se ne stvori glatka i pjenasta tekstura.
@kandreou_ The perfection in one glass🧋@Nespresso #coffee #nespresso #nespressovertuo #freddoespresso #freddo #espresso #icecoffee #ice #fyp #fu #mpesfygamw #cyprus #grecce #crete #heraklion ♬ A Million Colors - Vinih Pray
Kava se zatim prelijeva preko još leda i poslužuje. Ako više volite kremastiju verziju, možete naručiti freddo cappuccino, gdje se preko pjenastog espressa prelijeva sloj glatko umućenog hladnog mlijeka.