Ako tražite lagano, proljetno jelo koje je istovremeno zasitno i prepuno okusa, ove povrtne lazanje su pravi pogodak. Kombinacija graška, nježnih šparoga i kremaste ricotte daje savršenu ravnotežu između svježine i bogatstva, dok zapečeni sloj sira na vrhu stvara neodoljivu zlatnu koricu. Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 25 minuta, a za pečenje dodatnih 45 minuta - jednostavno je i brzo gotovo.
Od sastojaka će vam trebati:
Operite šparoge, odstranite im tvrdi donji dio i narežite ih na komade duljine 3-4 cm. Ako koristite svježi grašak, kratko ga prokuhajte, oko 2-3 minute, pa ga zatim ocijedite. Na maslinovom ulju lagano popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i pirjajte još kratko, tek toliko da zamiriše.
U tavu dodajte pripremljene šparoge i grašak. Pirjajte 5-7 minuta, dok povrće lagano ne omekša, ali i dalje zadrži svježinu. Posolite i popaprite po ukusu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ricottu s malo soli, papra i prstohvatom muškatnog oraščića. Po želji možete dodati i malo naribanog parmezana u smjesu.
Posudu za pečenje lagano nauljite i na dno stavite tanki sloj bešamela. Zatim slažite red listova lazanja, red povrća, sloj ricotte i malo bešamela. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Završite sa slojem lazanja, prelijte ga ostatkom bešamela i pospite naribanom mozzarellom i parmezanom. Za dekoraciju možete po vrhu dodati nekoliko cijelih vrhova šparoga.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne postane zlatno-smeđa i hrskava. Prije rezanja ostavite lazanje da odstoje desetak minuta kako bi se slojevi bolje povezali i lakše rezali. Poslužite tople, uz svježu sezonsku salatu, a recept pronađite ovdje.