TEK donedavno Hrvati su (naravno, ne svi, no dobar dio) znali za miješano mljeveno, vratinu, carsko, sve od buta i biftek, koji se, doduše, baš i nije kupovao zbog vrtoglave cijene. Danas sve popularniji postaju konkretni rezovi mesa i obraća se sve veća pažnja odležanosti, dimljenju i temperaturi pečenja.
Prije koji mjesec o tome kakvi su rezovi junetine kod nas popularni i po čemu se razlikuju od onih u Americi razgovarali smo s Branimirom Galovićem, jednim od ljudi koji stoje iza zagrebačkog brenda Gastro Branimir, a čiji je posao po cijelom svijetu tražiti najbolje steakove za domaće restorane, ali i sve ljubitelje dobrog komada mesa.
>> Saznali smo sve o steakovima te razlici u nazivima i rezovima kod nas i vani
Lijepa je vijest to da oni koji se interesiraju za kvalitetno meso, sada imaju sve više izbora. Poznata zagrebačka mesnica Bašljan obavijestila je pratitelje o novosti koju su uveli, a to je dostava njihovog mesa po cijeloj Hrvatskoj.
U isto vrijeme, i Zagreb je postao bogatiji za još jednu lokaciju jer je The Meat otvorio poslovnicu u Novom Zagrebu, to jest kvartu Središće, na adresi Stonska 1a, pa sada oni kojima je ova adresa bliže ne moraju pohoditi The Meat u Vlaškoj u centru grada.