Friteze na vrući zrak preplavile su tržište i postale neizostavan aparat u mnogim kućanstvima. Njihova popularnost leži u sposobnosti da hrani daju hrskavu, prženu teksturu uz znatno manje ulja nego kod klasičnog prženja, zahvaljujući učinkovitom kruženju vrućeg zraka.
Osim što su zdravija opcija, brže se zagrijavaju od konvencionalnih pećnica i skraćuju vrijeme pripreme za manje porcije, što može smanjiti i potrošnju energije. Neki zaljubljenici u ovaj uređaj čak tvrde da određene namirnice imaju superioran okus kada se pripreme u fritezi.
Urednici iz iz BBC Good Fooda i Arle otkrili su koje se namirnice "bolje pripremaju u fritezi na vrući zrak", a među njima su i neka iznenađujuće jednostavna jela.
Priprema fileta lososa u fritezi na vrući zrak brža je i jednostavnija te može biti gotova za manje od 10 minuta. Rezultat je "savršeno hrskava kožica i sočna unutrašnjost". Ovakav način pripreme smanjuje rizik od prekomjernog pečenja, što je čest problem kod pripreme u tavi ili pećnici, pa losos ostaje mekan i pun okusa. Za razliku od pećnica, fritezu na vrući zrak nije potrebno prethodno zagrijavati, što znači da će obrok biti znatno brže gotov.
Recepti za fritezu na vrući zrak često uključuju različite komade piletine, no pileći batci i zabatci posebno se ističu kao najbolji izbor. Ovi komadi ispadaju izvanredno, dajući "sočnu piletinu s hrskavom kožicom", što je u običnoj pećnici teško postići bez isušivanja mesa. Visoke temperature u fritezi jamče savršeno hrskavu kožicu svaki put.
Tajna je u tome što se sokovi koje piletina ispušta tijekom pečenja cijede ispod rešetke, umjesto da se nakupljaju oko mesa. To sprječava stvaranje pare i osigurava da kožica postane hrskava.
Priprema u fritezi na vrući zrak može transformirati povrće, dajući mu "hrskavu teksturu" s lagano zapečenim rubovima, dok sredina ostaje mekana. Ravnomjerna raspodjela topline eliminira potrebu za stalnim okretanjem kako bi se sve jednako ispeklo.
Vrste poput prokulica, tikvica i brokule odlično se slažu s drugim jelima iz friteze ili mogu biti glavno jelo u vegetarijanskim obrocima. Korjenasto povrće također se iznimno dobro peče u fritezama na vrući zrak i sjajno se karamelizira.