KUPNJA i priprema cijelog pileta jedan je od najisplativijih i najpraktičnijih načina kuhanja u kućanstvu. Umjesto da se poseže za već rastrančiranim dijelovima, cijelo pile nudi mogućnost potpunog iskorištavanja svakog dijela – od prsa i bataka pa sve do kostiju i kože.

Na taj način ne samo da se štedi novac, već se i smanjuje bacanje hrane, što doprinosi održivijem načinu kuhanja, a osim što cijelo pile možete ispeći, možete ga i rastrančirati pa svaki dio iskoristiti za neki drugi obrok.

>> "Budite pametni i kupujte cijelo pile", kaže chef Antonio. Ovako ga rastrančirajte

Iz jednog pileta može se pripremiti više obroka: primjerice, od kostiju i ostataka lako se skuha bogata pileća juha, filetirana prsa mogu postati sočan glavni obrok poput pilećih prsa punjenih šampinjonima, dok se batci i zabatci mogu iskoristiti za domaći pileći saft. Osim što se tako dobiva raznovrsnost jela iz jedne namirnice, cijelo pile često je jeftinije po kilogramu od pojedinačnih dijelova, a kvaliteta i okus ostaju jednako izvrsni.

1. Pileća juha po receptu chefa

Ovaj recept za klasičnu pileću juhu s nama je podijelio Denis Jerković, chef iz restorana Vuglec Breg s Michelinovom preporukom. Riječ je o temeljcu bogatog okusa koji grije dušu i tijelo, a tajna je u dugom i laganom kuhanju kvalitetnih sastojaka. Ključni sastojci su pileći ostaci i kosti, korjenasto povrće i začini, a cijeli recept je ovdje.

2. Najfiniji pileći saft

Ovaj raskošni, starinski saft prava je riznica okusa i idealan odabir za obiteljski ručak. Priprema se bez rajčice, čime se u potpunosti ističu arome paprike i sočnog pilećeg mesa. Najbolje ga je poslužiti uz kremasti pire krumpir ili domaću tjesteninu. Glavne zvijezde ovog jela su komadi piletine po izboru, idealno batci, zabatci i krilca, a cijeli recept je ovdje.

3. Pileća prsa punjena šampinjonima

Ako želite brz, a istovremeno elegantan ručak, isprobajte punjena pileća prsa. U ovom receptu sočna piletina nadjevena je pirjanim šampinjonima, češnjakom, svježim špinatom i mozzarellom. Ovako pripremljeno meso ostaje mekano i sočno čak i kad se ohladi, a cijeli recept pronađite ovdje.