MATE Janković na Index Zidu svakodnevno objavljuje recepte u sklopu serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem se vraća jelima koja su obilježila domaću kuhinju. Danas je na redu jedan od najjednostavnijih i najvoljenijih recepata s mora - dagnje (mušule) na buzaru, na bijelo.

Dagnje (mušule) na buzaru - na bijelo

Za 4 porcije trebat će vam:

• 1600 g svježih dagnji u školjci
• 70 ml maslinova ulja
• 18 g češnjaka (4-5 režnjeva), sitno nasjeckanog
• 25 g svježeg peršina, sitno nasjeckanog (stabljike + list)
• 220 ml suhog bijelog vina
• 1 g čili pahuljica (opcionalno)
• 2 g svježe mljevenog crnog papra
• 50 g krušnih mrvica
• 1/2 limuna (opcionalno, na kraju)

Sol nemojte dodavati unaprijed - dagnje su prirodno slane.

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid