AKO STE aktivni na društvenim mrežama, posebno na Instagramu i TikToku, sigurno vam je iskočio barem jedan video o pekari koja bi se uskoro trebala otvoriti u Zagrebu, a koja će nuditi samo jednu stvar - rolice. Riječ je o Rollinu, koji će nuditi rolice raznih vrsta, od klasičnih cimet-rolica pa do voćnih i slanih rolica.

Rollin Artisan Bakery već je organizirao jedan pre-tasting u veljači, a sada je sudjelovao i na festivalu Beats&Bites na njihovu posebnom pop-up štandu, gdje sam konačno imala priliku isprobati njihove rolice, ali i porazgovarati s osobom koja stoji iza cijelog koncepta, slastičarkom Petrom Hadaš.

Galerija

Prva artisan pekara posvećena rolicama u Zagrebu

Petra mi je otkrila da otvorenje Rollina planira uskoro, a ako sve bude prema planu, nada se da će to biti sredinom lipnja. Osim toga, ispričala je i kako je došla na ideju da pokrene ovakav posao.

"Na ideji i samom konceptu radila sam dugo jer sam željela stvoriti nešto originalno, što još ne postoji u Hrvatskoj. Inspiraciju sam pronalazila kroz istraživanje i putovanja po Europi, nakon čega sam odlučila otvoriti artisan pekaru specijaliziranu za rolice različitih okusa i kombinacija", rekla je.

U ponudi, otkrila je, planiraju imati razne vrste rolica - od čokoladnih, voćnih, Biscoff i Oreo verzija pa sve do slanih rolica, kako bi svatko mogao pronaći nešto za sebe u bilo kojem dijelu dana. 

Dio ponude predstavila je i na festivalu, na koji je došla s limitiranim brojem rolica za koje se odmah stvorio red. Tog su dana u ponudi bile dvije vrste - klasične cimet-rolice s preljevom za 5 eura te rolice s pekan orasima i slaninom za 6,50 eura.

Moji dojmovi? Bolje nisam jela ni u Švedskoj

Cimet-rolice obožavam pa sam naručila one klasične i na prvu mi se svidjelo što dolaze u praktičnom pakiranju za ponijeti, a jedna cimet-rolica otprilike je veličine dlana - taman za jednu osobu.

Čim sam uzela prvi griz, shvatila sam zašto su svi odmah pohrlili na ovaj štand - ovako ukusne cimet-rolice još nigdje nisam probala. Jela sam ih i u Švedskoj, odakle one izvorno potječu, a čak i tamo su bile suhe, tvrde i ni približno ukusne kao ove.

Tijesto je nevjerojatno mekano, punjenje od cimeta aromatično, a ima ga taman - ni previše, ni premalo. Kremasta glazura baš lijepo zaokružuje cijelu priču, a sviđa mi se i što rolice nisu bile pretjerano slatke.

Ako je suditi po interesu koji je Rollin izazvao već na prvim pop-up događanjima, Zagreb bi uskoro mogao dobiti novo "it" mjesto. Nakon što sam ih probala, jasno mi je zašto se o ovim rolicama toliko priča na društvenim mrežama - mekano tijesto, bogato punjenje i odličan balans okusa izdvajaju ih od svega što sam dosad probala kod nas.