NEKI od popularnih dodataka prehrani za koje se govori da su korisni za zdravlje zapravo su povezani s oštećenjem jetre. Mnogi ljudi nisu svjesni da proizvodi koje svakodnevno koriste mogu predstavljati rizik za ovaj vitalni organ. Svaki dodatak koji unesete u tijelo prolazi kroz jetru, koja ga obrađuje prije nego što dospije u ostatak organizma.

"Mnogi lijekovi i dodaci prehrani mogu poremetiti procese razgradnje tvari u jetri, što dovodi do promjena u metabolizmu i može izazvati ozbiljne zdravstvene posljedice", kaže za EatingWekk dr. Resham Ramkissoon. U nastavku stručnjaci objašnjavaju koji su dodaci prehrani najčešće povezani s oštećenjem jetre i što poduzeti.

Ekstrakt zelenog čaja

Piti šalicu zelenog čaja nije isto što i uzimati ga u koncentriranom obliku dodatka prehrani. Prema podacima o oštećenjima jetre uzrokovanim lijekovima u SAD-u, ekstrakt zelenog čaja povezan je s više prijavljenih slučajeva nego gotovo bilo koji drugi biljni dodatak prehrani.

Krivac je EGCG (epigalokatehin-3-galat), glavni aktivni sastojak zelenog čaja. U obliku dodatka prehrani, jedna kapsula može sadržavati tri do četiri puta više EGCG-a nego šalica pripremljenog čaja. "Europska agencija za sigurnost hrane utvrdila je da je 800 mg EGCG-a dnevno prag pri kojem povišene razine jetrenih enzima postaju mjerljiv problem", kaže nutricionist Sammy Petersom.

"A većina ljudi koji ga uzimaju radi mršavljenja ne zaustavlja se na jednoj kapsuli." Ako želite iskoristiti antioksidativne prednosti zelenog čaja, sigurnije je piti ga kao napitak nego uzimati koncentrirane kapsule.

Visoke doze vitamina A

Vitamin A ključan je za vid, imunitet i zdravlje stanica te je čest sastojak multivitamina i samostalnih dodataka. No za razliku od vitamina topivih u vodi, poput vitamina C ili B, tijelo ne izbacuje višak.

"Vitamin A je topiv u mastima, što znači da tijelo pohranjuje ono što ne iskoristi, umjesto da izlučuje višak. S vremenom, prevelika količina može uzrokovati toksičnost, upalu, pa čak i napredovati do fibroze", kaže Peterson.

Dr. Jay Luthar dodaje: "Podnošljiva gornja granica unosa za odrasle je 3000 mcg RAE (10.000 IU) dnevno iz svih izvora zajedno." U teškim i dugotrajnim slučajevima to može dovesti do nakupljanja masti u jetri, fibroze i ciroze, što može biti nepovratno.

Dobra je vijest da mnogi već zadovoljavaju svoje potrebe za vitaminom A prehranom. Bogati izvori su jaja, mliječni proizvodi te narančasto i žuto povrće. "Mnogi ljudi već unose dovoljne količine vitamina A hranom, pa se problemi javljaju kada se tome doda suplement, a da osoba ne zna koje su njezine stvarne razine u tijelu", dodaje Peterson.

Ekstrakt kurkume s crnim paprom

Kurkuma je postala jedan od najtraženijih dodataka prehrani, zahvaljujući svojoj reputaciji prirodnog protuupalnog sredstva. Međutim, u obliku dodatka, pogotovo u kombinaciji s ekstraktom crnog papra, djeluje znatno drugačije od začina koji koristite u kuhanju.

"Ekstrakt kurkume u kombinaciji s crnim paprom jedan je od bolje dokumentiranih rizika za jetru povezanih s dodacima prehrani koje trenutačno poznajemo", kaže dijetetičarka Jill McNutt.

"Istraživanja pokazuju da piperin, aktivni spoj u ekstraktu crnog papra, inhibira sposobnost jetre da razgradi kurkumin, zbog čega on može doseći potencijalno toksične razine." Iako crni papar pomaže u apsorpciji kurkumina, ekstrakt u kombinaciji s dodatnim dozama može se pokazati štetnim.

Ako želite protuupalne prednosti kurkume, korištenje u obliku začina u jelima poput curryja, juha ili smoothieja sigurnija je opcija od ekstrakta visoke potentnosti.

Ašvaganda

Mnogi koriste ašvagandu za ublažavanje stresa, poboljšanje sna ili opće dobrobiti. Iako se općenito smatra sigurnom u uobičajenim dozama, u svijetu je zabilježeno nekoliko slučajeva oštećenja jetre povezanih s ašvagandom, uključujući najmanje jedan slučaj koji je zahtijevao transplantaciju jetre.

"Precizan toksični prag nije utvrđen, ali prijavljeni slučajevi obično uključuju dnevne doze znatno iznad tradicionalnog ajurvedskog raspona od 3 do 6 grama praha korijena", kaže McNutt. "Ako uzimate ašvagandu i primijetite simptome poput umora, mučnine, tamne mokraće ili žutila kože i očiju, prestanite je uzimati i odmah se obratite svom liječniku", dodaje.

Ako razmišljate o uzimanju ašvagande za stres ili san, razuman prvi korak je razgovor s liječnikom, osobito ako uzimate druge lijekove ili imate povijest problema s jetrom.

Savjeti za siguran odabir dodataka prehrani

Dodaci prehrani općenito ne moraju dokazati sigurnost ili učinkovitost prije nego što se nađu na policama trgovina, što stavlja odgovornost na potrošače da donose informirane odluke. Evo što stručnjaci preporučuju:

• Prvo provjerite laboratorijske nalaze: "Testirajte, ne nagađajte", kaže Peterson. "Prije nego što počnete uzimati bilo koji novi dodatak prehrani, osobito vitamine topive u mastima poput A, D, E i K, provjerite svoje razine kako biste znali trebate li ih doista." Dr. Luthar kaže: "Najbolja primjena dodataka prehrani je ispravljanje nutritivnog nedostatka, i za to postoje najjači dokazi." Dodavanje suplementa bez potvrđenog nedostatka može značiti nepotrebno povećavanje razina koje su već u redu.
• Dajte prednost hrani. Za većinu nutrijenata, izvori iz hrane pružaju značajne prednosti bez koncentriranih doza povezanih s oštećenjem jetre. "Dodaci prehrani trebali bi nadopunjavati već čvrste temelje, a ne ih zamijeniti", kaže Peterson.
• Razgovarajte sa svojim liječnikom. "Većina oštećenja jetre uzrokovanih dodacima prehrani u potpunosti je sprječiva", kaže Peterson. To je posebno važno kod postojećih zdravstvenih stanja. "Pacijenti bi se uvijek trebali posavjetovati sa svojim liječnikom prije uvođenja novog dodatka prehrani", kaže Ramkissoon.

Neki od najpopularnijih dodataka prehrani, uključujući ekstrakt zelenog čaja, visoke doze vitamina A, ekstrakt kurkume s crnim paprom i ašvagandu, imaju dokumentiranu povezanost s oštećenjem jetre. To ne znači da su svi dodaci prehrani opasni, već da zaslužuju više opreza nego što im se obično pridaje.

Doza je također iznimno važna. Prije uzimanja važno je provjeriti postoji li stvarna potreba za suplementom, odabrati proizvod koji je prošao neovisnu provjeru i obavijestiti o tome svog liječnika.