JETRA je jedan od najvećih organa u tijelu, ključna za pohranu hranjivih tvari, proizvodnju žuči i detoksikaciju organizma. Ipak, neke namirnice i pića mogu otežati njezin rad, osobito ako se konzumiraju često. Podrška ovom vitalnom organu ne zahtijeva potpunu promjenu prehrane ili restriktivna čišćenja, već ograničavanje nekoliko ključnih namirnica. Dijetetičari objašnjavaju koju hranu treba izbjegavati i čime je zamijeniti, piše Eating Well.

Suhomesnati proizvodi

Slanina, kobasice i naresci mnogima su omiljeni, ali redovita konzumacija može utjecati na jetru. "Suhomesnati proizvodi sadrže mnogo zasićenih masti, natrija i konzervansa", kaže Amy Kennett, dijetetičarka specijalizirana za bolesti jetre. Ona objašnjava da ta kombinacija može pridonijeti otpornosti na inzulin i metaboličkom sindromu, što remeti sposobnost tijela da regulira šećer u krvi i masnoće.

Takve metaboličke promjene s vremenom potiču nakupljanje masti u jetri i izazivaju upale. Time se povećava rizik od steatoze jetre povezane s metaboličkom disfunkcijom (MASLD), što je novi naziv za nealkoholnu masnu bolest jetre. Istraživanja potvrđuju da rizik od MASLD-a raste s većim unosom prerađenog mesa.

Visokoprerađena hrana

Određene visokoprerađene namirnice praktične su, ali mogu imati visoku cijenu za zdravlje jetre. Pakirana peciva, čips i gotova jela za mikrovalnu pećnicu obično su siromašni vlaknima, a bogati rafiniranim ugljikohidratima, dodanim šećerima, soli i zasićenim mastima. "To je upravo mješavina koja potiče nakupljanje masti u jetri", kaže dijetetičarka Kat Durston.

Ona upućuje na veliko istraživanje koje je pokazalo da je veći unos visokoprerađene hrane povezan s povećanim rizikom od masne jetre, fibroze i ciroze. Za zaštitu jetre preporučuje se prehrana temeljena na namirnicama bogatim vlaknima, proteinima, zdravim mastima te vitaminima i mineralima.

Brza i pržena hrana

Kad ste gladni i nemate vremena za kuhanje, restorani brze hrane čine se najlakšim rješenjem. Međutim, redovito konzumiranje prženih krumpirića, pohane piletine i burgera može postupno oštetiti jetru. "Brza hrana je trostruka prijetnja za zdravlje jetre jer je u jednom obroku puna rafiniranih ugljikohidrata, nezdravih masti i natrija", navodi Durston.

Ona podsjeća na istraživanja koja pokazuju da osobe koje 20 posto ili više dnevnih kalorija unose iz brze hrane imaju znatno više masti u jetri. "Ti su nalazi bili još izraženiji kod osoba koje se već bore s pretilošću ili dijabetesom", dodaje Durston. Zbog toga savjetuje da se takva hrana jede rjeđe i da se biraju nutritivno bogatije opcije.

Alkohol

Alkohol predstavlja značajan stres za jetru, koja je odgovorna za njegovu razgradnju. Prekomjerna konzumacija može preopteretiti i upaliti jetru, što povećava rizik od masne bolesti jetre, alkoholnog hepatitisa, ciroze i raka. Iako je veza između alkohola i oštećenja jetre poznata, Amy Kennett napominje da postoji zabluda kako su neke vrste pića, poput crnog vina, sigurnije od drugih.

"Jetra ne prepoznaje razliku između žestokih pića, piva ili vina. Što više alkohola osoba pije, to je veći rizik od zdravstvenih posljedica povezanih s jetrom", pojašnjava ona. Za optimalno zdravlje jetre preporučuje se izbjegavanje alkohola ili ograničenje unosa na manje od sedam pića tjedno.