NOVA opsežna studija otkrila je da redovita konzumacija mliječnih proizvoda može biti povezana s manjim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i čak šest vrsta raka. Posebno su se istaknuli fermentirani proizvodi poput jogurta i kefira, koji su pokazali najviše zdravstvenih prednosti, dok su i punomasne i nemasne varijante povezane s boljim zdravljem srca, piše EatingWell.

Mliječni proizvodi s razlogom su ključan dio prehrambenih smjernica u mnogim zemljama. Bogati su visokokvalitetnim proteinima, esencijalnim mineralima poput kalcija i magnezija te vitaminima B12 i A. Preporuka je unositi dvije do tri porcije dnevno, no mnogi taj cilj ne ispunjavaju. Ranija istraživanja već su ukazala na to da mliječni proizvodi mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti i podržati zdravlje crijeva.

Kako bi dobili širu sliku, znanstvenici su proveli opsežan pregled postojećih studija kako bi istražili vezu između unosa mliječnih proizvoda i niza zdravstvenih ishoda kod odraslih. Analizirali su kako utječu na zdravlje srca, razne vrste raka, tjelesni sastav, smrtnost, dijabetes tipa 2, zdravlje kostiju i funkciju mozga. Rezultati ovog sveobuhvatnog pregleda objavljeni su u časopisu European Journal of Clinical Nutrition.

Kako je studija provedena?

Kako bi istražili utjecaj mliječnih proizvoda na zdravlje, istraživači su proveli detaljan pregled postojećih studija. Tim je analizirao ključne informacije poput broja sudionika, dizajna studije i zdravstvenih ishoda, bilježeći je li učinak mliječnih proizvoda bio pozitivan, negativan ili neutralan.

Identificirano je 29 zdravstvenih ishoda povezanih s prehranom, grupiranih u pet glavnih kategorija: zdravlje srca i krvnih žila, rak, tjelesna težina, smrtnost i ostali problemi poput dijabetesa tipa 2 i zdravlja kostiju. Znanstvenici su zatim proučavali kako različite vrste mliječnih proizvoda utječu na zdravlje kako bi stvorili jasnu mapu postojećih dokaza.

Što su otkrili?

Studija je otkrila zanimljive veze. Gledano u cjelini, konzumacija bilo koje vrste mliječnih proizvoda najčešće je bila povezana sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, raka mjehura, dojke i debelog crijeva, dijabetesa tipa 2 te pretilosti. Ipak, pet studija ukazalo je na mogući veći rizik od raka jetre, jajnika i prostate.

Mlijeko

Od 51 studije koje su se bavile mlijekom, 13 je zabilježilo pozitivnu vezu, odnosno smanjen rizik od raka usne šupljine, mjehura te debelog crijeva. Međutim, većina studija nije pronašla značajan utjecaj mlijeka na zdravstvene ishode.

Sir

Konzumacija sira pokazala je obećavajuće rezultate u 20 studija, od kojih su mnoge utvrdile da smanjuje rizik od srčanih bolesti te raka dojke i debelog crijeva. S druge strane, 25 studija nije izvijestilo o utjecaju sira, a samo dvije su ga povezale s povećanim rizikom od raka prostate.

Jogurt

Jogurt se posebno istaknuo - 25 studija pokazalo je da smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 te raka mjehura, dojke i debelog crijeva. Važno je naglasiti da nijedna studija nije povezala konzumaciju jogurta s povećanim rizikom od bilo kakvih zdravstvenih problema.

Fermentirani mliječni proizvodi

Fermentirani mliječni proizvodi poput kefira pokazali su najdosljednije prednosti. Trinaest nalaza potvrdilo je vezu između njihove konzumacije i smanjenog rizika od srčanih bolesti, moždanog udara te raka mjehura i dojke. Samo jedna studija povezala ih je s povećanim rizikom.

Punomasno naspram nemasnog

Većina studija koje su uspoređivale punomasne i nemasne mliječne proizvode nije pronašla razliku u zdravstvenim rizicima. Zapravo, obje vrste često su bile povezane s boljim zdravljem srca. Što se tiče raka, punomasni proizvodi ili nisu imali učinka ili su bili povezani s manjim rizikom. Važno je napomenuti da se studija oslanja na postojeće podatke i promatra povezanosti, a ne uzročno-posljedične veze, jer na zdravlje utječu i drugi faktori poput genetike i cjelokupnog načina života.

Kako ovo primijeniti u svakodnevici?

Ovo istraživanje sugerira da uključivanje mliječnih proizvoda u prehranu može biti pametan potez za cjelokupno zdravlje. Jogurt i fermentirani proizvodi dosljedno pokazuju koristi za zdravlje srca, dijabetes tipa 2 i smanjenje rizika od određenih vrsta raka. Da biste ih lakše uključili, pokušajte zamijeniti međuobrok jogurtom, dodati mlijeko u jutarnju kavu ili žitarice, ili posuti malo sira po salati. Ipak, ključna je cjelokupna prehrana.

Jogurt sa svježim bobicama i orašastim plodovima uravnotežen je obrok, dok omlet s povrćem i sirom može biti hranjiv doručak. S druge strane, kombiniranje mliječnih proizvoda s hranom bogatom šećerom ili visoko prerađenom hranom moglo bi poništiti njihove zdravstvene prednosti. Važno je razmišljati o mliječnim proizvodima kao dijelu uravnotežene prehrane koja dugoročno podržava vaše zdravlje.