VISOK kolesterol je zdravstveni problem s kojim se suočava velik broj ljudi, a iako se često liječi lijekovima, prehrana i način života imaju ključnu ulogu u njegovoj kontroli. Kirurg i autor internetskog sadržaja, dr. Karan Rajan, ističe nekoliko ključnih namirnica koje bi svatko s povišenim kolesterolom trebao imati u svojoj kuhinji. One mogu poslužiti kao osnova za pripremu obroka ili kao zamjena za nezdrave grickalice koje tiho pogoršavaju stanje, piše Express.co.uk.

Bobičasto voće

Dr. Rajan navodi da je bobičasto voće "bogato polifenolima", osobito antocijaninom, koji potiče stvaranje žučnih kiselina. Objasnio je da veća proizvodnja tih kiselina znači da se "više kolesterola izlučuje iz tijela". Dodao je: "Ovi polifenoli ujedno djeluju kao antioksidansi, što može pomoći sluznici krvnih žila. Također ograničavaju oksidaciju LDL-a, odnosno 'lošeg' kolesterola". Jagode, maline i borovnice odličan su izbor za zdravu užinu, a dostupne su u većini trgovina.

Sjemenke

Sjemenke sadrže zdrave masti koje "smanjuju apsorpciju kolesterola u crijevima" i "umanjuju sintezu masti u jetri", kaže dr. Rajan. Ovi mehanizmi zajedno djeluju na smanjenje "lošeg" LDL kolesterola, dok istovremeno povećavaju ili štite "dobar" HDL kolesterol. Chia, bučine, sezamove i suncokretove sjemenke dobar su izbor. Mogu se dodavati zobenim pahuljicama, smoothie-jima ili posipati po salatama i drugim jelima kako bi se iskoristile njihove blagodati.

Grah i leća

Liječnik ističe: "One sadrže fermentabilna vlakna koja potiču proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina, a to smanjuje sintezu kolesterola u jetri. Bogate su i biljnim proteinima koji povećavaju aktivnost LDL receptora, što znači da se više 'lošeg' kolesterola uklanja iz organizma". Većina vrsta graha i leće, uključujući soju, slanutak i zelenu leću, vrlo je učinkovita. Britanska zaklada za srce i Nacionalna zdravstvena služba navode da je pečeni grah iz konzerve praktična i zdrava opcija.

Budući da se radi od graha, porcija od pola konzerve osigurava gotovo trećinu dnevnih potreba za vlaknima, uključujući topiva vlakna koja pomažu u razgradnji kolesterola. Umak od rajčice također je bogat likopenom, antioksidansom povezanim s boljim zdravljem srca.

Međutim, važno je pripaziti na skriveni šećer i sol u umaku. Preporučuje se birati proizvode sa smanjenim udjelom soli i šećera te izbjegavati kombiniranje graha s namirnicama bogatim zasićenim mastima poput kobasica, slanine ili sira, jer to može poništiti pozitivne učinke na kolesterol.

Zob

Idealna namirnica za doručak koju vrijedi imati pri ruci je zob. Dr. Rajan kaže: "Bogata je prebiotičkim vlaknom beta-glukanom, jednim od najistraženijih prebiotika za smanjenje kolesterola". Objasnio je mehanizam djelovanja: "Zob stvara viskozni topivi gel koji se veže za žučne kiseline i potiče njihovo izlučivanje, čime tjera tijelo da povuče više LDL kolesterola iz cirkulacije kako bi stvorilo novu žuč".

Prije uvođenja značajnih promjena u prehranu i način života, važno je posavjetovati se s liječnikom, osobito ako uzimate lijekove. Liječnik može procijeniti jesu li određene namirnice prikladne za vaše zdravstveno stanje.