LIJEČNIK opće prakse dr. Amir Khan podijelio je savjet o zdravoj grickalici koja se povezuje s manjim rizikom od srčanih bolesti i raka. Na svom Instagramu objasnio je kako ova namirnica sadrži topiva vlakna pektin, koja hrane dobre crijevne bakterije te usporavaju apsorpciju šećera i kolesterola u crijevima. Ipak, najveće zdravstvene prednosti donosi snažan antioksidans beta-karoten.

Zdrava grickalica - mrkva

Tijelo pretvara beta-karoten u vitamin A, za koji dr. Khan potvrđuje da je dobar za vid i imunosni sustav. Osim toga, taj je antioksidans povezan sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i određenih vrsta raka. I beta-karoten i pektin mogu se pronaći u mrkvi, koju Dr. Khan preporučuje kao grickalicu uz humus. Neki alternativni načini za uključivanje više mrkve u prehranu uključuju njezino dodavanje u salate, variva i složence, a može se koristiti i za pripremu krem juha.

Ne zaboravite na zob

No, mrkva nije jedina namirnica koju dr. Khan preporučuje. Druga je zob. "Puna je antioksidansa i korisnih biljnih spojeva koji se nazivaju polifenoli. Zob također sadrži antioksidans jedinstven za nju, a zove se avenantramid", navodi dr. Khan.

Upravo taj antioksidans, objašnjava on, potiče proizvodnju molekula plina koje mogu pomoći u širenju krvnih žila i zauzvrat sniziti krvni tlak. Avenantramid ima i neočekivanu korist - djeluje protuupalno pa često može pomoći u ublažavanju svrbeža kože.

Zob je bogata i beta-glukanom, topivim prehrambenim vlaknom koje pomaže u smanjenju razine kolesterola, a time i u prevenciji srčanih bolesti. Neka istraživanja pokazuju i da redovita konzumacija zobi pomaže kod zatvora, što je čini odličnim izborom za zdrav doručak.